Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego - Tom 37 (2000) - AGRO - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

37

Czasopismo

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

Wydawca

-

Rocznik

2000

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

37
- artykuł: An attempt to determine the relationship between chemical composition of wood smoke preparation and its antioxidative properties (Borys A., Platek T., Wegrowski J.)
- artykuł: Effect of raw material and method dehulling of seeds on chemical composition of rapeseed meal (Minkowski K.)
- artykuł: Effect of cooling methods on the quality of meat from light veal carcasses (Borzuta K., Strzelecki J., Borys A., Pospiech E.)
- artykuł: Badanie wplywu zwiekszonej koncentracji energii metabolicznej w mieszankach Finiszer oraz systemu zywienia na wartosc rzezna i jakosc miesa tusz tucznikow mieszancow [wbp x pbz] x [Hampshire x Pietrain] (Grzeskowiak E., Potkanski A., Frankiewicz A., Borzuta K., Strzelecki J.), s. 5-12
- artykuł: Badania mozliwosci oddzialywania standardu wagowego na wyrownywanie wartosci rzeznej i jakosci miesa jagniat. I. Tucz intensywny (Borys B., Janicki B.), s. 13-22
- artykuł: Badania mozliwosci oddzialywania standardu wagowego na wyrownywanie wartosci rzeznej i jakosci miesa jagniat. II. Tucz polintensywny (Janicki B., Borys B.), s. 23-32
- artykuł: Jakosc miesa z tusz buhajkow rasy czarno-bialej [cb] i mieszancow Limousine x cb zaliczonych do roznych klas uformowania w systemie EUROP z uwzglednieniem roznego czasu dojrzewania (Wajda S., Daszkiewicz T.), s. 33-42
- artykuł: Jakosc miesa pochodzacego z tusz buhajkow mieszancow Limousine x cb zaliczonych do roznych klas otluszczenia w systemie klasyfikacji EUROP (Daszkiewicz T., Wajda S.), s. 43-50
- artykuł: Rola zamiennikow tluszczowych w ksztaltowaniu mikrostruktury drobno rozdrobnionego produktu miesnego (Makala H., Dolata W.), s. 59-66
- artykuł: Zmiany jakosci drobno rozdrobnionej konserwy miesnej pod wplywem zroznicowanego dodatku wody (Makala H., Dolata W., Olkiewicz M.), s. 67-82
- artykuł: Wybrane czynniki determinujace jakosc sensoryczna szynek surowo dojrzewajacych produkowanych na mala skale (Tyszkiewicz S., Klossowska B. M., Kostyra E., Moch P.), s. 83-99
- artykuł: Poprawa jakosci konserw miesnych o obnizonej zawartosci tluszczu przez dodatek preparatu mikrobiologicznej transglutaminazy (Olkiewicz M., Ostrowska A.), s. 101-115
- artykuł: Wybrane czynniki determinujace konsystencje szynek surowo dojrzewajacych produkowanych na mala skale (Olkiewicz M., Tyszkiewicz S., Moch P.), s. 117-126
- artykuł: Wybrane czynniki determinujace barwe miesa szynek surowo dojrzewajacych produkowanych na mala skale (Klossowska B. M., Tyszkiewicz S.), s. 127-135
- artykuł: Wplyw dodatku preparatow bialka pszenicy i soi na zwiazanie bloku wysokowydajnego produktu miesnego (Zawadzka K., Olkiewicz M., Klossowska B. M., Szymanska M.), s. 137-149
- artykuł: Zastosowanie wybranych barwnikow do modelowej konserwy miesnej (Klossowska B. M.), s. 151-160
- artykuł: Zawartosc metali ciezkich i arsenu w miesniach i watrobach kurczat i indykow (Wegrzyn E., Borys M.), s. 161-170
- artykuł: Skutecznosc procesu odszlamowania oleju rzepakowego w warunkach przemyslowych (Platek T., Wegrowski J.), s. 187-195
- artykuł: Zanieczyszczenie srodowiska naturalnego w Polsce - na podstawie danych statystycznych (Paszkiewicz W.), s. 207-216

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.