Celem pracy było zbadanie, na podstawie oceny wartości odżywczej jadłospisów żłobkowych i domowych (7-dniowe bieżące notowanie), obliczonych przy pomocy programu Dieta 2 i porównanych z wartościami normy na poziomie RDA, czy stwierdzony korzystny wpływ żywienia żłobkowego na jakość diety i zwyczaje żywieniowe dzieci w wieku 1-3 lata odzwierciedla się także w podaży energii i poszczególnych składników odżywczych oraz w proporcjach masy do wysokości ciała w porównaniu do rówieśników ze zbliżonego środowiska wychowywanych wyłącznie w domu. Stwierdzono, że uczęszczanie do żłobka ma istotny wpływ na sposób żywienia, poprzez zwiększenie podaży większości (poza Wit. A, D, E, B1 i niacyną oraz żelazem i cynkiem) składników odżywczych. Żywienie dzieci przez rodziców w domu pokrywa, poza spożyciem potasu, obecne normy na poziomie RDA, co wynika bardziej ze zmiany obowiązujących norm niż z poprawy sposobu żywienia. Jadłospis żłobkowy, a w mniejszym stopniu żywienie domowe, wymaga korekty, tak by dostosować do poziomu obecnych norm spożycie większości składników odżywczych, głównie poprzez zwiększenie podaży niedoborowych witamin D i E (w żywieniu w żłobku) oraz potasu (w żywieniu domowym), a przede wszystkim zmniejszenie ilości sodu.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.