Scharakteryzowano cechy zarządzania marketingowego (nie zarządzania pionem marketingu w przedsiębiorstwie). Opisano proces tworzenia systemu marketingu w polskim przemyśle mięsnym oraz jego stan w zakładach. Porównano stan zarządzania marketingiem w polskich zakładach mięsnych, znany z badań własnych, ze stanem standardowym, znanym z literatury. Z analizy tych danych wynika, że techniki marketingowe w zarządzaniu stosowane są już szeroko w dużych zakładach mięsnych.