Niezwykle ważne jest wykrywanie nieprawidłowości w rozwoju oraz stanie zdrowia młodzieży. Przyczyną wielu z nich jest niewłaściwa profilaktyka zdrowotna, w tym nieracjonalne odżywianie. Musi ono odpowiadać w sposób optymalny zapotrzebowaniu na energię i składniki odżywcze, bez których człowiek nie może w pełni wykorzystywać swoich genetycznie uwarunkowanych możliwości oraz jak najlepszej kondycji. Celem pracy było oszacowanie zawartości witamin w diecie studentów Wyższej Szkoły Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku. Wyższa Szkoła Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku wraz z Uniwersytetem Grodzieńskim im. Janki Kupały uczestniczy w projekcie badawczym „Żywienie, zachowania zdrowotne i sprawność fizyczna młodzieży akademickiej z Polski i Białorusi - analiza porównawcza". Jednym z elementów projektu jest ocena zwyczajów żywieniowych oraz zachowań zdrowotnych studentów związanych z kierunkami medycznymi. W tym celu przeprowadzono ankiety, w których respondenci odpowiadali na pytania dotyczące ich diety w ciągu 3 dni: 2 dni roboczych i 1 dnia świątecznego. Określali rodzaj spożywanych produktów oraz ich ilość. Wielkość dań oceniana była za pomocą „Albumu żywności i dań " opracowanego przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. Do analizy użyto programu komputerowego FOOD 2.0. Otrzymane wyniki porównano z poziomem bezpiecznym i normą zalecaną. Oszacowano ilości witamin dostarczanych z dietą. Poniżej poziomu bezpiecznego dostarcza: witaminy A 22% kobiet i 40% mężczyzn: witaminy E odpowiednio - 17% i 21%; witaminy B1 - 93% i 71%; witaminy B2 - 77% i 91%; witaminy B6 - 65% i 61%; witaminy PP - 81% i 58%; witaminy C - 55% w przypadku zarówno studentek i studentów. W związku z niewystarczającym pokryciem zapotrzebowania na witaminy należy zwrócić uwagę na edukację studentów związaną z prawidłowym bilansowaniem diety i racjonalnym odżywianiem.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.