Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Biosynteza tłuszczu o jednolitym składzie kwasowym

100%
Salmanowicz J., Niewiadomski H.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1967
|
tom 14
2

Właściwości fizykochemiczne i odżywcze serwatki i permeatu otrzymywanych w czasie produkcji serów twarogowych

100%
Szpendowski J., Salmanowicz J.
Przegląd Mleczarski
|
2007
|
nr 06
3

Bioavailability of some macroelements from post-ultrafiltration permeates and whey

80%
Klobukowski J., Szpendowski J., Salmanowicz J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2006
|
tom 15/56
|
nr Spec.Issue 1
The bioavailability of calcium, phosphorus and magnesium from post-ultrafiltration permeates and whey obtained during curd cheese production was determined. The bioavailability of mineral components was expressed with the co-efficients of apparent absorption (A) and retention (R). Dietary studies on rats indicated a high bioavailability of calcium and phosphorus from post-ultrafiltration permeates and whey. Diets containing acid permeate showed significantly higher calcium and phosphorus absorption and retention values. Acid-rennet (ARP) and acid (AP) permeates and acid-rennet whey (ARW) are considered poor sources of bioavailable magnesium. Among the analysed by-products, the acid-rennet whey (ARW) exhibited the most advantageous magnesium apparent absorption and retention values. Acid-rennet whey (ARW), as well as acid-rennet (ARP) and acid (AP) permeates can be used as a valuable component of many food products.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.