Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 69

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Stek z rekina

100%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 09
10-11
2

Pan dorsz

100%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 11
18-19
3

Jakosc zdrowotna morskich surowcow zywnosciowych - najwazniejsze problemy

100%
Bykowski P. J.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1997
|
nr 2
14-19
4

Giganty i maluchy. Swiat rekinow, czyli gatunki i charakterystyka straznikow oceanu [I]

100%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2010
|
tom 64
|
nr 10
14-15
5

Wedrujace oko

100%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 10
12-14
6

Bezpieczna zywnosc morska. Cz.I. Proba realistycznego spojrzenia na wybrane zagrozenia chemiczne

100%
Bykowski P. J.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2010
|
nr 06
5
7

Wspolna Polityka Rybacka i jej wplyw na polski przemysl rybny

100%
Bykowski P. J.
Przemysł Spożywczy
|
2005
|
tom 59
|
nr 05
8
Wspólna Polityka Rybacka UE ma na celu ochronę i zachowanie dostępnych zasobów morza oraz utrzymanie zrównoważonej i odpowiedniej ich eksploatacji, przy zapewnieniu rybakom odpowiednich dochodów. Wejście Polski do UE pozwoli polskiemu przemysłowi rybnemu na korzystanie z zasadniczego elementu Wspólnej Polityki Rybackiej, jakim są fundusze strukturalne - zgodnie z zatwierdzonym Sektorowym Programem Operacyjnym. Fundusze te pozwolą na dalszy rozwój przemysłu rybnego, w tym również przetwórczego. Ważne jest, że polityka strukturalna będzie kontynuowana w kolejnych latach; począwszy od 2007 r. będzie działał Europejski Fundusz Rybacki.
8

Karp, nie tylko od swieta

100%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 03
8
9

Problemy rybolowstwa swiatowego

100%
Bykowski P. J.
Przemysł Spożywczy
|
2001
|
tom 55
|
nr 05
3-4
Rybołówstwo światowe od kilku lat przeżywa kryzys. Coraz mniej poławia się surowców morskich, natomiast znacznie rosną dostawy ryb i skorupiaków z akwakultury. Roczne straty finansowe, sięgające 50 mld USD, wynikają z przełowienia najwydatniejszych łowisk, nadmiernej rozbudowy floty i nieefektywnego wykorzystywania połowów. Podejmowane są próby poprawy sytuacji poprzez racjonalne zarządzanie zasobami, ograniczenia połowowe, wdrażanie nowych narzędzi, a także ograniczenie zależnych od człowieka zmian w środowisku morskim.
10

Troskliwy tata

100%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2001
|
tom 54
|
nr 03
24-25
11

Ryba w kolorach teczy

100%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 02
15-16
12

Krolewska ryba

100%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 01
7-8
13

Światowy rynek surowców rybnych

100%
Bykowski P. J.
Przemysł Spożywczy
|
2012
|
tom 66
|
nr 12
Intensywne morskie połowy ryb w ostatnich dekadach XX w. doprowadziły do zmian w ekosystemie morskim i przełowienia łowisk najcenniejszych gatunków. Mimo znacznych wysiłków instytucji i organizacji międzynarodowych dotychczas nie udało się zahamować tego niekorzystnego procesu. Wydaje się, że poprawę sytuacji może zapoczątkować wprowadzanie certyfikacji zarówno połowów, jak i surowców. W artykule przedstawiono prognozy rozwoju światowego rybołówstwa dotyczące głównie akwakultury w następnych dekadach.
14

Żywność pochodzenia morskiego – korzyści dla zdrowia konsumenta

100%
Bykowski P. J.
Przemysł Spożywczy
|
2011
|
tom 65
|
nr 12
Ostatnie pięćdziesiąt lat dostarczyło dowodów naukowych na to, że zawarte w lipidach ryb tłustych wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT) n-3 mają duże znaczenie dla zdrowia człowieka i mogą ograniczyć ryzyko występowania wielu chorób. Ograniczenie badań prawie wyłącznie do frakcji WNKT nie pozwoliło na wyjaśnienie wielu problemów. Dlatego obecnie prowadzone prace dotyczą wielu składników tkanki rybnej, które mogą być korzystne dla zdrowia człowieka. Bada się np. synergetyczne współdziałanie frakcji lipidowej z tauryną, selenem.
15

Blisko coraz blizej

100%
Bykowski P. J.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1998
|
nr 2
39-41
16

Surowce dla przemysłu rybnego w UE - sytuacja aktualna i przyszłość

100%
Bykowski P. J.
Przemysł Spożywczy
|
2020
|
tom 74
|
nr 03
Przetwórstwo rybne jest ważnym elementem sektora produkcji żywności UE. W artykule dokonano przeglądu najważniejszych dla przetwórstwa ryb i owoców morza kategorii surowców, określając ich aktualną dostępność dla przemysłu. Ze względu na malejące dostawy najważniejszych dla przetwórstwa gatunków (dorsz, tuńczyk, łosoś, krewetki) ich ceny w ostatnich latach wzrosły, a efektem jest ograniczenie popytu na wytwarzane z nich produkty i mniej dynamiczny niż poprzednio rozwój przemysłu.
17

Zywnosc wygodna z ryb i innych surowcow pochodzenia wodnego

100%
Bykowski P. J.
Przemysł Spożywczy
|
2005
|
tom 59
|
nr 05
14-17
Kilka czynników wpłynęło w ostatnich dwudziestu latach na intensywny rozwój produkcji żywności wygodnej z surowców wodnych. Są wśród nich: nowe trendy w odżywianiu, czynniki demograficzne, zainteresowanie kuchniami narodowymi, itp. Obecnie ocenia się, że około 50% produktów z surowców wodnych ma cechy żywności wygodnej. Do tej produkcji obok tradycyjnych surowców rybnych (tj. dorsz, łosoś, śledź, makrela) coraz częściej wykorzystywane są skorupiaki, głowonogi, a także mniej znane gatunki ryb np.: hoki, tillapia. Często łączy się to ze zmianami w technologii oraz nowymi recepturami.
18

Letnia przygoda z kalmarami

100%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 07
12-13
19

Dioksyny w rybach i produktach rybnych

100%
Bykowski P. J.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2002
|
nr 5
9-12
20

Ekoaudit w przemysle rybnym

100%
Bykowski P. J.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1999
|
nr 3
48-50
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.