The quality of oat extrudates

• Autorzy: Fornal L. , Majewska K. , Wicklund T.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

oat flour extrudate; twin-screw extruder; potato starch; extrusion-cooking; hardness; quality; oat; oat extrudate

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1998
• Tom: 30
• Opis fizyczny: p.119-126,fig.

Twórcy

autor

Fornal L.

• Olsztyn University of Agriculture and Technology, Olsztyn, Poland

autor

Majewska K.

autor

Wicklund T.