Changes in the proteolytic activity during sprouting of various cereal grains

• Autorzy: Bartnik M. , Jakubczyk T. , Bakowska K.

Warianty tytułu

PL

Zmiany aktywności enzymów proteolitycznych w czasie porastania ziarna różnych gatunków zbóż

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw Agricultural University. Food Technology and Nutrition
• Rocznik: 1991
• Numer: 19
• Opis fizyczny: p.3-9,ref.

Twórcy

autor

Bartnik M.

• Department of Cereal and Food Concentrate Technology, Warsaw Agricultural University - SGGW, Grochowska 272, 03-849 Warsaw, Poland

autor

Jakubczyk T.

• Department of Cereal and Food Concentrate Technology, Warsaw Agricultural University - SGGW, Grochowska 272, 03-849 Warsaw, Poland

autor

Bakowska K.

• Department of Cereal and Food Concentrate Technology, Warsaw Agricultural University - SGGW, Grochowska 272, 03-849 Warsaw, Poland