Determination of total polyphenols content and antioxidant properties of cocoa powder

• Autorzy: Smiechowska M. , Klobukowski F.

Warianty tytułu

PL

Określenie ogólnej zawartości polifenoli i właściwości antyoksydacyjnych proszku kakaowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2012
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.91-100,fig.,ref.

Twórcy

autor

Smiechowska M.

• Department of Commodity and Quality Science, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

autor

Klobukowski F.

• Ecology and Food Commodity Science, Institute of Chemistry, Medical University of Gdansk, Debinki 7, 80-211 Gdansk, Poland

Uwagi

Rekord w opracowaniu