Na jakość sensoryczną wyrobu spożywczego, a także na sposoby rozwiązywania problemów konstrukcyjnych maszyn przemysłowych istotny wpływ mają cechy wytrzymałościowe surowców. Ze względu na powszechność opisywania właściwości wytrzymałościowych parametrami o charakterze punktowym, autorzy zaproponowali metodę opisu krzywych wytrzymałościowych (w zakresie do granicy plastyczności materiału) za pomocą funkcji matematycznych. Stwierdzono, że początkową fazę odkształcania produktów o charakterze lepko-sprężystym, lepko-plastycznym można z dużą dokładnością opisać za pomocą funkcji potęgowej. Warunki przedstawionej metody dotyczą mięsa wołowego, jednak mogą być przeniesione na inne obiekty.
Omówiono badania wytrzymałościowe konstrukcji nośnej maszyny do jednoetapowego zbioru wierzby krzewiastej. Określono węzły konstrukcji, w których występują koncentracje naprężeń dla przyjętych przypadków obliczeniowych. Wyznaczone wartości naprężeń uśrednionych oraz naprężeń amplitudowych odniesiono do wykresu Goodmana-Smitha dla stali S355J2G3. Koncentracje naprężeń zlokalizowane w dwóch węzłach konstrukcji nie przekraczają wartości dopuszczalnych dla określonego materiału.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.