Poddano analizie rynek wieprzowiny w Polsce i Unii Europejskiej w latach 1990-2002. W latach 90. nastąpiły pozytywne zmiany w strukturze hodowli trzody chlewnej w Polsce. Istotna dla rynku mięsnego jest wielkość eksportu w całej sprzedaży. Istotne jest wypracowanie należnej skali naszego eksportu m.in. do krajów UE, który odbierze sporą część rodzimej produkcji.