Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 496 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  2. 100 Rynki Alkoholowe

  3. 61 Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG

  4. 33 Napoje ... i nie Tylko. Dodatek do Przemysłu Fermentacyjnego

  5. 31 Przegląd Gastronomiczny

Więcej...
Autorzy help

  1. 49 Lakomy J.

  2. 46 Baranowski K.

  3. 42 Przegalinska M. J.

  4. 28 Dubiel L.

  5. 27 Brudzynski A.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2022

  2. 5 2019

  3. 32 2018

  4. 8 2017

  5. 52 2016

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 966

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 49 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  piwo
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 49 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Carlsberg - warzymy piwo dla lepszego dziś i jutro

100%
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2017
|
tom 24
|
nr 11
2

Preferencje konsumentów na rynku piwowarskim

100%
Sidoruk M.
Wiadomości Statystyczne
|
2011
|
tom 56
|
nr 01
3

Metoda High - Gravity - Brewing [HGB], a jakosc piwa

100%
Schober J., Annemuller G.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2001
|
tom 45
|
nr 07
18-20
W artykule opisano warunki stosowania metody HGB z zachowaniem wysokiej jakości piwa. Przedstawiono cykl produkcji piwa od wytwarzania stężonej brzeczki do rozcieńczania piwa i obróbki zużytych drożdży. Stwierdzono zmniejszoną aktywność enzymów amylolitycznych, zmniejszoną rozpuszczalność tlenu, przedłużony czas fermentacji i zwiększoną zawartość octanu etylu w fermentującej stężonej brzeczce. Przedstawiono szczególne wymagania dla wody technologicznej stosowanej w tej metodzie.
4

Porter Bałtycki na konkursie European Beer Star

100%
Olkowski A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2012
|
tom 56
|
nr 10
5

Gushing - fenomen występujący w piwowarstwie

100%
Dubiel L.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1990
|
tom 34
|
nr 10
6

Zakażenia mikrobiologiczne w produkcji piwa

100%
Wzorek W., Laskiewicz A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1990
|
tom 34
|
nr 08-09
7

XVII Szkoła Technologii Fermentacji

88%
Sterczynska M.
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
|
2014
|
nr 1
8

Pasteryzacja piwa [1]

88%
Pazera T.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 05
12-13
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Biroturystyka w Polsce – charakterystyka zjawiska

88%
Duda-Gromada K.
Prace i Studia Geograficzne
|
2013
|
tom 52
The present paper deals with conditions and opportunities for the development of beer tourism in Poland. The first part characterises the phenomenon. The definition of beer-related tourism can be based on a better-researched phenomenon, namely wine tourism. According to R. Plummer et al. (2005, 449), beer tourism includes excursions to breweries, participation in beer festivals and other beer-related events, during which beer tasting and experiencing the local beer culture are the most important motivation factors for the visitors. The author proposes a classification of beer tourism attractions consisting of two categories: facilities and events. Four types of facilities are distinguished. The fundamental type consists of production breweries, in which the production function dominates. An interesting type are brewpubs, which function both as breweries and as restaurants. Other facilities are being created, too, whose main function is serving the tourists and other visitors. These are mainly brewery museums. The last type of facilities are places where beer is being served, such as pubs. The second category consists of events, divided into two types: events and festivals devoted to beer and, more broadly, culinary and regional events. The second part of the paper presents selected examples of facilities and event related to beer tourism in Poland. Described are breweries, brewpubs, brewery museums, beer routes and beer festivals. The author's discussion unambiguously indicates great potential for beer tourism in Poland. On the one hand, a distinct demand for this kind of attractions and services can be observed, which results from a growing interest in beer making and beer culture. On the other hand, many varied places exist where tourists interested in beer can satisfy their needs and motivations.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

N-nitrozoaminy w piwie

88%
Karlowski K., Bojewski J., Mazur H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1983
|
tom 34
|
nr 2
11

Kilka uwag o piwach na naszym rynku w świetle norm polskich i obcych

88%
Brydzynski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
1991
|
tom 45
|
nr 6
12

Metoda oznaczania niektórych ubocznych produktów fermetacji i olejków chmielowych w piwie

88%
Baranowski K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1991
|
tom 35
|
nr 03
13

Czy zawartość amin biogennych w piwie może być jednym z parametrów oceny jego jakości zdrowotnej?

88%
Baranowski K., Baca E., Salamon A., Michalowska D., Zielinska D., Karas M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2011
|
tom 55
|
nr 07-08
The content of the selected biogenic amines (phenylethylamine, putrescine, cadaverine, histamine, tyramine and spermidine) in the light and dark beers of domestic breweries production has been studied. Twenty samples of beer available on the market were evaluated. For the quantification of the above compounds in beer the method of gas chromatography after their prior derivatization was used. It were found the differences in the presence of selected biogenic amines in analyzed samples of beer, while in some cases exceeding the limit value of total concentrations of selected amines was observed. The authors suggest the desirability of controlling the level of biogenic amines occurrence in beer as one of the parameters of its health quality evaluation.
14

Targi w Singapurze - najwieksze targi piwowarskie Azji

88%
Przegalinska M. J.
Alkohole... i nie tylko. Informator Rynkowy
|
1996
|
nr 06
3
15

Lipooksygenazy a stabilność sensoryczna piwa

88%
Michalowska D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2012
|
tom 56
|
nr 03
The paper describes the impact of lipoxygenases on sensory stability of beer, the factors affecting the activity of lipoxygenases in malt and changes in lipoxygenases activity during malt storage and brewing process.
16

Bock zwany koźlakiem

88%
Marczewski B., Marczak J., Jarzabek Z.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 09
Bock is one of the heaviest and maltiest beers in the world, which has a long history. It comes from Einbeck in North Germany, but survived up till now thanks to Munich brewers, South Germany. It can be a pleasurejio feel its special flavour, savour and colour, different than the most popular beers have.
17

Dobre wyniki Carlsberg Polska w 2017 r. na wymagającym rynku piwa

88%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 03
18

Przy piwie o usprawnieniu tradycyjnej technologii piwowarskiej

88%
Kordalski W.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2016
|
tom 60
|
nr 11
19

Regeneracja pofiltracyjnej ziemi okrzemkowej

88%
Kadzielski F.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1990
|
tom 34
|
nr 03
20

European Beer Star 2015 - zmiany w światowych trendach

88%
Suliga M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2015
|
tom 59
|
nr 11-12
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 49 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.