Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Mikrobiologiczna ocena wybranych przypraw

100%

Warminska-Radyko I., Laniewska-Moroz L.

Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

|

2001

|

tom 13

53-56

2

Mikrobiologiczna ocena pasz dla ryb

100%

Zmyslowska I., Guziur J.

Magazyn Przemysłu Rybnego

|

2002

|

nr 3

28-30

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Ocena mikrobiologiczna osadow sciekowych z zakladow miesnych

86%

Olszewska H., Paluszak Z., Traczykowski A.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2001

|

tom 477

451-457

Źródłem zanieczyszczeń środowiska naturalnego jest przemysł spożywczy, w tym także zakłady mięsne. W osadach ściekowych pochodzących z rzeźni zagrożenie stanowią chorobotwórcze bakterie, wirusy i jaja pasożytów. Celem badań była ocena mikrobiologiczna surowych i kondycjonowanych wapnem osadów posedymantacyjnych i poflotacyjnych z mechaniczno-chemicznej oczyszczalni zakładów mięsnych. W okresie 11 miesięcy badano metodą płytkową ogólną liczbę bakterii, zaś metodą najbardziej prawdopodobnej liczby (NPL) liczbę E. coli i pałeczek Salmonella w osadzie. W osadzie posedymentacyjnym ogólna liczba bakterii wahała się w zakresie od 4,6 X 10⁷ do 1,6 x 10⁹ jtk·g⁻¹ osadu; w osadzie poflotacyjnym podobnie: od 5,6 x 10⁷ do 4,4 x 10⁹ jtk·g⁻¹ osadu. Miano coli badanych osadów wahało się w granicach od 10⁻⁵ do l0⁻⁷. Niepokojący był fakt wykrywania w badanych osadach pałeczek z rodzaju Salmonella. Liczba pałeczek Salmonella w obu osadach wahała się w zakresie od 1,5 x 10⁻¹ do 0,4 x 10⁰ jtk·g⁻¹. Po 24-godzinnym odkażaniu osadów wapnem palonym lub chlorowanym w mieszaninie osadowo-wapniennej nie wykrywano bakterii E. coli i Salmonella. Wyniki wskazują, że zastosowana w zakładach mięsnych technologia oczyszczania ścieków nie zapewnia dostatecznej higienizacji osadów. Stąd celowe wydaje się zastosowanie tlenku wapnia, jako środka kondycjonującego osady powstające w procesie mechaniczno-chemicznego oczyszczania ścieków.

4

Mikrobiologiczna ocena platkow zbozowych i mieszanek musli

86%

Wojcik-Stopczynska B., Falkowski J., Jakubowska B.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2002

|

tom 46

|

nr 01

30-32

5

Ocena mikrobiologiczna oleju rybnego i mieszanek paszowych stosowanych w zywieniu kur niosek

86%

Bartkowiak A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika

|

2004

|

tom 50

45-50

6

Ocena mikrobiologiczna surowcow i polproduktow cukierniczych

86%

Bialasiewicz D., Krolasik J.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1999

|

tom 47

|

nr 08

24-25

7

Ocena mikrobiologiczna wybranych surowcow i produktow cukierniczych

86%

Krolasik J., Bialasiewicz D.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2002

|

tom 50

|

nr 10

18-21

8

Badanie i ocena stanu mikrobiologicznego pasz

86%

Kwiatek K.

Pasze Przemysłowe

|

2010

|

tom 18

|

nr 10-11-12

48-51

9

Ocena mikologiczna odchodów zwierzęcych w kontekście działania środków dezynfekcyjnych

86%

Kaminska A., Kluczek J. P., Szejniuk B.

Prace Wydziału Nauk Przyrodniczych. Seria B. Prace Komisji Nauk Rolniczych i Biologicznych

|

1993

|

tom 30[40]

10

Mikrobiologiczna charakterystyka chlewni podczas odchowu prosiat

86%

Kluczek J. P., Kluczek S., Budzinska K.

Prace Wydziału Nauk Przyrodniczych. Seria B. Prace Komisji Nauk Rolniczych i Biologicznych

|

1998

|

tom 32[44]

11

Ocena mikrobiologiczna i chemiczna filetów mrożonych z dorsza znajdujących się w obrocie

86%

Maleszewski J., Szymikowski J., Czarnowska W., Olejnik E., Hempel J., Kasza I., Serwin L., Wilczynska-Stelmach W., Konieczynska M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1971

|

tom 22

|

nr 3

12

Ocena mikrobiologiczna mleka spozywczego pasteryzowanego oraz mleka spozywczego sterylizowanego UHT w latach 1993-1995 w swietle badan WZHW w Warszawie

86%

Waliszewska D., Maciak T., Kubinski T.

Prace Instytutu Żywności i Żywienia

|

1996

|

tom 73

73-80

13

Jakość wybranych wyrobów mleczarskich na przykładzie województwa toruńskiego

86%

Kannenberg K.

Przegląd Mleczarski

|

1989

|

nr 03

14

Ocena mikrobiologiczna mrożonych wieloporcjowych potraw gotowych podczas magazynowania w chłodni i z obrotu handlowego

86%

Burzynska H., Meinhardt, Borowiak M., Chybowska J., Juchnowicz I., Kowalczyk Z., Szynal S.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1974

|

tom 25

|

nr 1

15

Dojrzewajacy w zlozu torfowym wloski ser Fossa

72%

Stepaniak L.

Przegląd Mleczarski

|

2000

|

nr 09

285-286

16

Ocena mikrobiologiczna i chemiczna poszczególnych form przetworzonych gnojowic

72%

Jezierska-Tys S.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

|

1987

|

tom 42

17

Ocena mikrobiologiczna tusz oraz skutecznosci mycia i dezynfekcji

72%

Wojton B.

Przemysł Spożywczy

|

2002

|

tom 56

|

nr 09

7-8

18

Ocena mikrobiologiczna trwałości jaj gotowanych pakowanych próżniowo bez skorupek oraz jaj lakierowanych w skorupkach

72%

Malicki A., Adamczyk E.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Weterynaria

|

2000

|

tom 60

19

Wpływ zmodyfikowanego sposobu stosowania KNO3 na cechy sensoryczne i mikrobiologiczne serów dojrzewających podpuszczkowych

72%

Stasiuk E., Przybylowski P.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2005

|

tom 12

|

nr 3

W warunkach przemysłowych wyprodukowano sery dojrzewające podpuszczkowe, stosując dodatek saletry potasowej nie do mleka, lecz do solanki. Tak wyprodukowane sery poddano ocenie mikrobiologicznej i sensorycznej. Materiał porównawczy stanowiły sery kontrolne wyprodukowane bez dodatku lub z dodatkiem saletry do mleka serowarskiego. Stwierdzono, że sery twarde typu szwajcarskiego i holenderskiego wyprodukowane zmodyfikowanym sposobem stosowania azotanów(V) osiągały dobrą jakość mikrobiologiczną. Następowało zahamowanie rozwoju bakterii z grupy coli i bakterii fermentacji masłowej. Dojrzałe sery gouda I wyprodukowane zmodyfikowanym sposobem stosowania KNO3 wykazywały miano bakterii z grupy coli i miano bakterii beztlenowych przetrwalnikujących na poziomie: nieobecne w rozcieńczeniu 10-1 g. Podobne rezultaty otrzymano w przypadku dojrzałego sera tykocińskiego. Dojrzałe sery gouda II charakteryzowały się gorszą jakością mikrobiologiczną w porównaniu z serami gouda I i tykocińskim. Miano bakterii przetrwalnikujących wynosiło: nieobecne w 10-1 g, natomiast miano coli wynosiło od 10-2 do 10-4. Pomimo tego wszystkie sery wyprodukowane zmodyfikowanym sposobem stosowania saletry potasowej częściej klasyfikowano jako sery wyższej jakości. Częściej też dyskwalifikowano (poza klasą) sery kontrolne wyprodukowane przy stosowaniu dodatku azotanów do mleka serowarskiego.

20

Aktualne problemy badania i oceny mikrobiologicznej zywnosci

72%

Kafel S., Popowski J., Grodowska A.

Żywność, Żywienie a Zdrowie

|

1997

|

tom 06

|

nr 2

131-136

Ograniczanie wyników