Nowa biotechnologia jest najskuteczniejszym obecnie narzędziem molekularnym, za pomocą którego możliwe stanie się rozwiązanie problemów żywnościowych i związanych z ochroną środowiska. Są dwie drogi osiągnięcia wzrostu produkcji żywności na świecie: zwiększenie powierzchni upraw lub podniesienie produktywności na istniejących już terenach. Wszyscy jesteśmy zgodni co do tego, że powierzchnia uprawna nie może być stale powiększana, dlatego też należy skłonić się w kierunku ulepszania genotypów roślin, tak aby przynosiły one coraz to wyższe plony.