Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Review of the studies on nutrition in Polish preschool children. Part 2. Meals prepared at preschool

100%

Merkiel-Pawlowska S., Chalcarz W.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2017

|

tom 68

|

nr 1

This article is the second part of the review of the studies on nutrition in Polish preschool children. In the first part, studies on preschool menus assessment were presented and summarised, whereas this article reviews the studies on the assessment of foods and meals prepared at preschool. The aim of this review was to present and summarise the results of the studies on the assessment of meals prepared for children at preschool based on the reports from the preschool food storeroom, the studies on chemical analysis of sample meals served at preschools and the studies on comparison of the results of chemical analysis to the results obtained by calculations obtained from computer programmes. The results of the studies on the assessment of meals prepared for children at preschool using various methods confirm most of the findings from the studies on the assessment of preschool menus. It is necessary to carry out more studies on energy and nutrient content assessment of preschool meals determined by chemical analysis of sample meals in order to provide more accurate information about the real nutritional value of meals served to children at preschool. It is essential to update the Polish food composition tables to enable more precise calculations of nutritional value of the meals planned for children at preschools which will improve the possibility of adjusting preschool meals to the real needs of both 3-year-old and 4-6-year-old children during their stay at preschool.

2

Antioxidant capacity of rapeseed and its products

100%

Szydlowska-Czerniak A.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2011

|

tom 61

|

nr Suppl.1

3

Nutritional values of diets consumed by women suffering unipolar depression

100%

Stefanska E., Wendolowicz A., Kowzan U., Konarzewska B., Szulc A., Ostrowska L.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2014

|

tom 65

|

nr 2

Background. Previous studies have shown that patients suffering from depression are more likely to adversely change their eating habits (eg. through increases in appetite, comfort eating and compulsive eating), which may result in an abnormal nutritional status. Objectives. To evaluate selected dietary habits, such as the number and type of meals consumed during a normal day and comparing dietary calorific values and nutritional content between women suffering unipolar depression to those without this condition. Material and methods. Subjects were a group of 110 women aged 18-65 years consisting of a test group of 55 women undergoing treatment for unipolar depression at the Department of Psychiatry, Medical University of Bialystok and a control group of 55 women, without depression, attending an Obesity and Diet Related Treatment Centre. A study questionnaire was used to determine their eating habits along with other relevant data. The 24-hour diet recall method was used to obtain quantitative data collected on 3 weekdays and 1 weekend day; results being averaged. The calorific values and nutrient content of selected components, according to mealtimes, were evaluated using the Diet 5.0 computer programme. Results. Those patients with depression showed that the 3 meals/day model dominated whilst the 4 meals/day model was predominant in the control group. The most frequently missed meals for both groups were afternoon tea and the mid-morning meal. Abnormalities in the calorific intake and nutritional contents from various meals were observed in women suffering depression. Conclusions. It seems appropriate to recommend that those women especially suffering from depression should consult with dieticians about their changing dietary habits, particularly for achieving the proper calorific and nutritional values/ balance from their meals.

4

Hospital malnutrition

84%

Steen B.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1990

|

tom 17

|

nr 4

U ogromnej większości ludzi starszych, a mianowicie u tych, którzy mieszkają w domu problemy żywieniowe są raczej natury jakościowej niż ilościowej, przynajmniej w krajach uprzemysłowionych. Inna grupa ryzyka odznacza się niemalże przeciwnym problemem, na przykład większym zapotrzebowaniem na energię, a także na niezbędne składniki odżywcze. Niemożność zaspokojenia tego zapotrzebowania przyczyniła się do powstania koncepcji niedożywienia szpitalnego, która została zastosowana i opisana w kilku krajach. Wielu pacjentów, o których się mówi, że cierpią z powodu niedożywienia szpitalnego, faktycznie choruje z powodu niedożywienia spowodowanego chorobą podstawową. Jednak u wielu pacjentów szpitalnych etiologia niedożywienia jest wieloczynnikowa, z elementami zarówno szpitalnymi jak i chorobowymi. Ciężkie stany niedożywienia można łatwo zdiagnozować zestawem metod klinicznych i laboratoryjnych. Jednak przypadki z pogranicza wykryć jest trudno. Sama choroba może spowodować pogorszenie apetytu, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, a nawet wymioty. Ponadto schorzeniom nowotworowym, a także innym stanom, towarzyszy zwiększenie metabolizmu oraz wysokie zapotrzebowanie na energię. Farmakoterapia może spowodować pogorszenie apetytu. Upośledzenie fizyczne lub/i umysłowe może zaburzyć spożywanie posiłków. Niedostateczna aktywność fizyczna jest przyczyną niskiego zapotrzebowania na energię, a tym samym powoduje trudności w uzyskaniu dostatecznego pokrycia zapotrzebowania na niezbędne składniki odżywcze. Nieodpowiednie otoczenie towarzyszące spożywaniu posiłków może być przyczyną niedostatecznego odżywienia. Niedożywienie może się zdarzyć także w przypadku złego stanu jamy ustnej oraz niedostatecznej wiedzy i zrozumienia problemów żywieniowych przez personel medyczny. W badaniach przeprowadzonych przez naszą grupę wykazano, że poprawa np. otoczenia towarzyszącego spożywaniu posiłków, a także wzbogacanie składnikami odżywczymi przyczynia się do poprawy stanu odżywienia tych pacjentów.

5

Zastosowanie metody utleniania kwasem chromowym do oznaczania wartości kalorycznej gotowanych posiłków. Cz. I. Precyzja metody

84%

Krauze S., Bozyk Z., Brzezinska Z.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1963

|

tom 14

|

nr 4

6

Effect of long-term vagal stimulation on food intake and body weight during diet induced obesity in rats

84%

Bugajski A. J., Gil K., Ziomber A., Zurowski D., Zaraska W., Thor P. J.

Journal of Physiology and Pharmacology. Supplement

|

2007

|

tom 58

|

nr 1

5-12

7

Antioxidant activity of extract of shea nut meal and its fractions

84%

Janiak M., Penkacik K., Urbalewicz A., Amarowicz R.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2011

|

tom 61

|

nr Suppl.1

8

Physiochemical characterization of Bauhinia purpurea seed oil and meal for nutritional exploration

84%

Arain S., Sherazi S. T. H., Bhanger M. I., Mahesar S. A., Memon N.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2010

|

tom 60

|

nr 4

The present study deals with characterisation of Bauhinia purpurea seed oil and meal for the quality evaluation. The characteristics of the extracted oil and the seed residue (meal) were determined out for their possible utilizations. The extracted oil was also analysed for iodine value, saponification value, unsaponifiable matter, acid value, peroxide value, refractive index and colour values. Fatty acid composition analysis by gas chromatography has shown that linoleic (55.34%) and oleic (11.84%) acids were the predominant unsaturated fatty acids, while palmitic acid (17.47%) and stearic acid (11.40%) were the major saturated fatty acids. Three tocopherols and six phytosterols were identified and quantified; among these, α-tocopherol and β-sitosterol was predominant, respectively. The physiochemical characteristics has revealed that Bauhinia purpurea oil has nutritive and dietetic potentialities. While proximate analysis of meal has shown that it my be used in the manufacturing of poultry and animal feeds.

9

Performance indicators, health status and coccidial infection rates in rabbits fed diets supplemented with white mustard meal

84%

Gugolek A., Kowalska D., Konstantynowicz M., Strychalski J., Bukowska B.

Annals of Animal Science

|

2011

|

tom 11

|

nr 3

10

Evaluation of protein quality in seeds of some legume varieties

84%

Lubowicki R., Petkov K., Kotlarz A., Jaskowska I.

Roczniki Naukowe Zootechniki

|

2000

|

tom 27

|

nr 4

11

A note on the use of breadfruit meal [Artocarpus incisus] as a feed ingredient for broiler chickens

84%

Atuahene C. C., Donkoh A., Anang D. M., Boateng J.

Journal of Animal and Feed Sciences

|

2002

|

tom 11

|

nr 2

12

Solubility in KOH as an indicator of rapeseed oil meal protein degradability in the rumen

84%

Dakowski P., Buraczewska L., Zebrowska T.

Roczniki Naukowe Zootechniki

|

1999

|

tom 26

|

nr 4

13

Postprandial response of ghrelin and PYY and indices of low-grade chronic inflammation in lean young women with polycystic ovary syndrome

84%

Zwirska-Korczala K., Sodowski K., Konturek S. J., Kuka D., Kukla M., Brzozowski T., Cnota W., Wozniak-Grygiel E., Jaworek J., Buldak R., Rybus-Kalinowska B., Fryczkowski M.

Journal of Physiology and Pharmacology. Supplement

|

2008

|

tom 59

|

nr 2

The aim of the study were to aswer the question 1.) Whether circulating pro-inflammatory markers of endothelial dysfunction and due to chronic low-grade inflammation of obesity, are altered in untreated lean, young relatively healthy polycystic ovary syndrome (PCOS) patients in comparison with healthy controls; 2.) Whether postprandial plasma concentration pattern of ghrelin and PYY can be predictable as risk factors for atherosclerosis and depend of obesity. Forty young women with PCOS were divided in two groups: 19 lean and 21 obese. The control group included 20 lean, healthy volunteers. Plasma total and active ghrelin, total PYY and PYY3-36, serum adiponectin and insulin were measured using RIA technique, serum sCD40L, visfatin, sP-, sE-selectins, resistin by EIA. Composition of test meal was: 527 kcal total and consisted of 24.1% fat, 54.4% carbohydrate and 21.5% protein. Total and active ghrelin and total PYY were significantly lower in obese PCOS women, whereas active ghrelin was also significantly lower in lean PCOS women compared to controls. Postprandial plasma total ghrelin levels decrease were blunted in lean and obese compared to controls (12.8 % and 18.2% vs 28.2 %). Postprandial plasma active ghrelin decreased in lean and obese PCOS groups (49.9 % and 44.1 %) and controls (63.8 %). PCOS subjects exhibited smaller rises in postprandial levels of total PYY. Postprandial plasma PYY3-36 levels increased in obese PCOS women (30.9 %) and controls (41%), whereas lean PCOS women exhibited blunted increase (11.5%). sCD40L levels increased, whereas adiponectin decreased in PCOS groups independently, whereas rise in visfatin, sE- and sP-selectin and the fall in adiponectin was associated with obesity. sP- and sE -selectins correlated positively with obesity. In summary, our study provides the first evidence that lean untreated young PCOS women contribute to the so called "pancreatic islet adaptation to insulin resistance" because of ghrelin and PYY profiles. We confirmed existing of low-grade chronic inflammation in early stage of visceral obesity in lean PCOS patients. The lost endogenous "islet adaptation to insulin resistance" may lead to endothelial dysfunction and promote acceleration of atherosclerosis.

14

Chlorek sodu w racjach pokarmowych i posilkach obiadowych wydawanych w wybranych zakladach zywienia zbiorowego

67%

Szponar L., Respondek W., Zareba M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2001

|

tom 52

|

nr 4

285-293

W pracy przedstawiono wyniki badań zawartości chlorku sodu w racjach pokarmowych przeprowadzonych w latach 1988-1998 w zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego. Zawartość chlorku sodu w racjach pokarmowych była dalece wyższa, aniżeli zalecana przez ekspertów WHO wartość 6 g NaCl dziennie. Na przestrzeni 10 lat zaobserwowano spadkową tendencję zawartości soli kuchennej w posiłkach wydawanych w zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego.

15

Termosy - wygoda i jakosc

67%

Koziorowska B., Biernat M.

Przegląd Gastronomiczny

|

2001

|

tom 54

|

nr 06

6-7

16

Warunki nauczania w gimnazjach miejskich i wiejskich w pierwszym roku reformy systemu edukacji

67%

Ignar-Golinowska B., Gajewska M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2002

|

tom 53

|

nr 1

89-109

W1999 r. utworzono nowy typ szkół - gimnazja. Założono, że dokonanie tej zmiany strukturalnej w szkolnictwie pozwoli między innymi na stworzenie dzieciom, szczególnie na terenach wiejskich, lepszych warunków nauczania niż w szkołach podstawowych. Przeprowadzone badania pozwoliły ustalić na ile założenie to było realne.

17

Poglądy na zagadnienie rozdziału całodziennej racji pokarmowej na posiłki

67%

Stobnicka-Szczyglowa H.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1963

|

tom 14

|

nr 3

18

Zastosowanie technologii sous vide do pakowania chlodzonych potraw gotowych do spozycia

67%

Zalewski S.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1999

|

tom 50

|

nr 2

163-169

Omówiono nową technologią produkcji chłodzonych posiłków „sous vide" ze szczególnym uwzględnieniem parametrów procesu oraz bezpieczeństwa mikrobiologicznego przy stosowaniu tej technologii

19

Skrocona metoda oznaczania wartości kalorycznej posiłków wg P.D. Winokurowa

67%

Rudowska J., Szkilladziowa W.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1950

|

tom 01

|

nr 3-4

20

Ocena uzupelniania przedszkolnej racji pokarmowej przez rodzicow u dzieci w wieku przedszkolnym

67%

Sadowska J., Krzymuska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2010

|

tom 43

|

nr 2

203-211

Ograniczanie wyników

Review of the studies on nutrition in Polish preschool children. Part 2. Meals prepared at preschool

Antioxidant capacity of rapeseed and its products

Nutritional values of diets consumed by women suffering unipolar depression

Hospital malnutrition

Zastosowanie metody utleniania kwasem chromowym do oznaczania wartości kalorycznej gotowanych posiłków. Cz. I. Precyzja metody

Effect of long-term vagal stimulation on food intake and body weight during diet induced obesity in rats

Antioxidant activity of extract of shea nut meal and its fractions

Physiochemical characterization of Bauhinia purpurea seed oil and meal for nutritional exploration

Performance indicators, health status and coccidial infection rates in rabbits fed diets supplemented with white mustard meal

Evaluation of protein quality in seeds of some legume varieties

A note on the use of breadfruit meal [Artocarpus incisus] as a feed ingredient for broiler chickens

Solubility in KOH as an indicator of rapeseed oil meal protein degradability in the rumen

Postprandial response of ghrelin and PYY and indices of low-grade chronic inflammation in lean young women with polycystic ovary syndrome