Wyniki wyszukiwania

1

Beta-glukan w brzeczkach otrzymanych z dodatkiem pseudozbóż lub syropu maltozowego

100%

Bogdan P., Kordialik-Bogacka E.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2016

|

tom 60

|

nr 06

In this study changes in β-glucan content in worts produced with 10 or 30% addition of quinoa or amaranth or maltose syrup were analysed. There were not statistically significant differences in β-glucan content between wort from barley malt and worts produced with 10% addition of pseudocereals. However, the content of β-glucan in worts increased with a higher proportion of pseudocereals in grist. When 30% of malt was replaced with quinoa or amaranth, the concentration of β-glucan raised by approximately 31%. The form of quinoa (flakes, seeds) did not have an impact on the content of β-glucan in worts.

2

Flawonoidy w Chenopodium album L. i Chenopodium opulifolium L. (Chenopodiaceae)

84%

Bylka W., Kowalewski Z.

Herba Polonica

|

1997

|

tom 43

|

nr 3

208-213

Chenopodium album L. i Chenopodium opulifolium L. analizowano na obecność związków flawonoidowych; zawierały odpowiednio 19 i 6 flawonoidów. Z Ch. album (łodygi, liście i kwiaty) wyodrębniono i zidentyfikowano kemferol, 3-O-ß-glukozyd kemferolu, 3-O-diglukozyd kem- ferolu, 3-O-arabinozydoglukozyd kemferolu, kwercetynę i 3-O-ksylozydoglukozyd kwercetyny. Z ziela Ch. opulifolium wyodrębniono i zidentyfikowano 3-O-ß-glukozyd kemferolu i 3-O-ß- glukozyd kwercetyny.

3

Wlasciwosci zywieniowe i zdrowotne szarlatu i komosy. Czesc I: dotychczasowy stan wiedzy nt. wlasciwosci odzywczych szarlatu [Amaranthus sp.]

84%

Pasko P., Bednarczyk M., Zachwieja Z.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2007

|

tom 34

|

nr 3-4

1256-1260

Celem pracy był przegląd opublikowanych doniesień na temat wartości odżywczej nasion i liści różnych gatunków Amaranthusa. Wartość odżywcza nasion, oleju i liści szarłatu jest bardzo wysoka, z tego względu powinien on być coraz częściej rozpropagowywany i zalecany w żywieniu człowieka niezależnie od jego wieku. W Polsce dostępnych jest coraz więcej produktów spożywczych uzyskanych z amarantusa: nasiona, mąka, płatki, popping, olej. Szarłat stosowany jest również jako dodatek do ciastek, pieczywa chrupkiego i wielu innych produktów m. in. chlebów. Wprowadzenie szarłatu do diety Polaków może przyczynić się do osiągnięcia lepszego stanu odżywienia wszystkich grup ludności.

4

Rodzaje Chenopodium L. i Amaranthus L. w zbiorowiskach segetalnych Dolnego Slaska

84%

Jezierska-Domaradzka A., Kuzniewski E.

Pamiętnik Puławski

|

2002

|

tom 129

103-111

5

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Aktywność przeciwutleniająca piw produkowanych z dodatkiem niesłodowanej komosy i amarantusa

84%

Bogdan P., Kordialik-Bogacka E.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2016

|

tom 23

|

nr 3

Celem badań była ocena aktywności przeciwutleniającej piw produkowanych z dodatkiem niesłodowanej komosy ryżowej (nasion lub płatków) lub amarantusa (nasion, płatków lub poppingu), jako zamienników 10 i 30 % słodu jęczmiennego. Aktywność przeciwutleniającą badanych piw określono na podstawie efektywności wygaszania syntetycznego rodnika DPPH˙⁺ oraz zdolności do redukcji jonu żelaza(III) metodą FRAP. W badaniach oznaczono również zawartość związków polifenolowych metodą spektrofotometryczną. Zdolność redukująca piw wyprodukowanych z 10-procentowym dodatkiem niesłodowanych nasion lub płatków z amarantusa była wyższa niż piw otrzymanych wyłącznie ze słodu jęczmiennego. Zastąpienie 10 % słodu amarantusem lub komosą ryżową, w każdej zastosowanej formie, nie spowodowało zmniejszenia aktywności przeciwrodnikowej piw w porównaniu z piwami uzyskanymi w całości ze słodu. Wykorzystanie niesłodowanych pseudozbóż, bogatych w polifenole, jako zamiennika części słodu nie wpłynęło na zwiększenie zawartości tych związków w gotowym piwie. W przypadku zastąpienia 30 % słodu nasionami z amarantusa lub komosy stwierdzono znaczne obniżenie zdolności redukującej uzyskanych piw względem piw wyprodukowanych z 10-procentowym udziałem pseudozbóż oraz piw otrzymanych wyłącznie ze słodu. Po przeprowadzeniu badań nie uzyskano jednoznacznej odpowiedzi, czy komosa ryżowa lub amarantus wpływają na zwiększenie aktywności przeciwutleniającej piw produkowanych z ich dodatkiem, a w konsekwencji na dłuższą trwałość piw. Niezbędne są dalsze badania w tym zakresie, uwzględniające m.in. zawartość kwasów tłuszczowych wprowadzanych do piwa wraz z pseudozbożami.

6

Witaminowe bogactwo chwastow

84%

Borowiec A.

Aktualności Rolnicze. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego Barzkowice

|

1996

|

nr 05

31

7

Chwasty - rośliny wskaźnikowe zawartości azotu w glebie

67%

Grochala H.

Zachodniopomorski Magazyn Rolniczy

|

2010-2011

|

nr 56

8

Oprysk na chwasty musi być dobrze dobrany

67%

Kuhlmann J.

Top Agrar Polska

|

2009

|

nr 04

9

Chwasty uciazliwe w oziminach

59%

Paradowski A.

Agrotechnika. Poradnik Rolnika

|

2009

|

nr 09

22-25

10

Odpady owocowo-warzywne w zywieniu swin

59%

Sokol J.

Trzoda Chlewna

|

1999

|

tom 37

|

nr 08-09

68-71

11

Salatkowe dodatki

59%

Podczaska A.

Działkowiec

|

2005

|

nr 09

26-27

12

Rosliny szkodliwe dla zwierzat gospodarskich

43%

Piastowska A. W.

Magazyn Weterynaryjny

|

2005

|

tom 14

|

nr 03

45-50

13

Uczulajace chmury pylku

42%

Rapiejko P.

Kwietnik

|

2003

|