Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 11 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

  2. 11 Ziemniak Polski

  3. 8 Przemysł Spożywczy

  4. 6 Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG

  5. 5 Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Więcej...
Autorzy help

  1. 10 Zgorska K.

  2. 6 Lisinska G.

  3. 5 Frydecka-Mazurczyk A.

  4. 5 Gruczek T.

  5. 5 Kita A.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2018

  2. 1 2017

  3. 2 2016

  4. 1 2015

  5. 2 2014

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 99

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  chipsy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Moje wrazenia z pobytu w fabryce czipsow Bahlsen w Olawie

100%
Opala Z.
Serwis Informacji Rolniczych. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Piotrkowie Trybunalskim
|
1999
|
nr 04
3-4
2

Przykladowa linia technologiczna do produkcji czipsow

100%
Szymczak M.
Sygnały Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kościelcu
|
1994
|
nr 12
4
3

Wplyw wybranych parametrow technologicznych na jakosc smazonych produktow przekaskowych

88%
Kita A.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy
|
2006
|
nr 240
1-65
4

Jak usprawnić pakowanie chipsów?

75%
Gagaczowska A.
Nowoczesny Magazyn. Pismo o Systemach Skladowania i Magazynowania
|
2010
|
tom 12
|
nr 2
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ziemniak jako surowiec dla przemyslu spozywczego

75%
Lisinska G.
Postępy Nauk Rolniczych
|
1994
|
tom 41
|
nr 1
31-40
6

Przydatnosc odmian krajowych i zagranicznych do produkcji frytek i czipsow

75%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Wiadomości Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie
|
1993
|
nr 19-20
10-11
7

Nowoczesne maszyny dla przemyslu spozywczego. Czesc V. Linia produkcyjna oraz urzadzenia do wytwarzania czipsow z owocow i warzyw

75%
Jop S.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2004
|
tom 14
|
nr 1
62-63
8

Ziemniaki do przetworstwa na chipsy i frytki

75%
Jager M.
Rolniczy Rynek. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
|
1994
|
nr 22
12-13
9

Optymalne terminy zbioru ziemniakow przeznaczonych na frytki i chipsy

75%
Szczepaniak W., Musolf R.
Poradnik Gospodarski
|
2001
|
nr 07-08
15-16
10

Ocena barwy chipsow ziemniaka

75%
Jakuczun H.
Monografie i Rozprawy Naukowe. Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2001
|
nr 10
109-110
11

Czipsy z buraków ćwikłowych jako żywność prozdrowotna

75%
Mikolajczyk-Bator K., Czapski J.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
tom 71
|
nr 05
W artykule przedstawiono etapy produkcji czipsów z buraków ćwikłowych, a także wpływ poszczególnych zabiegów technologicznych na zmiany zdolności przeciwutleniającej buraka oraz zawartości barwników betalainowych. Porównano również zdolności przeciwutleniające w sokach i czipsach buraczanych z trzech odmian buraka. W procesie technologicznym otrzymywania czipsów buraczanych duże straty barwników czerwonych następują w czasie blanszowania i odwadniania. Zabiegi technologiczne związane z obróbką termiczną, zwłaszcza suszenie, zwiększają zdolność przeciwutleniającą czipsów w przeliczeniu na suchą substancję w gotowym produkcie. Czipsy buraczane charakteryzują się wysoką zdolnością przeciwutleniającą rzędu 100 µM Troloxu/g produktu. Zarówno soki, jak i czipsy buraczane są doskonałymi źródło produktami o działaniu prozdrowotnym.
12

Ocena odmian ziemniaka do produkcji chipsow

75%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Poradnik Gospodarski
|
2003
|
nr 11
10-11
13

Wpływ intensywności oddychania bulw ziemniaka na barwę produktów smażonych

75%
Zgorska K., Czerko Z., Grudzinska M.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
2009
|
nr 30
14

Akrylamid - zagraza czlowiekowi

75%
Filipek A., Daniewski W.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2003
|
nr 4
15-16
15

Wymagania surowcowe przemyslu ziemniaczanego

75%
Ogrodnik Polski. Magazyn dla Gospodarstw Ogrodniczych
|
2004
|
nr 09
40
16

Chipsy i frytki szansa dla polskiego ziemniaka

75%
Zakowski M.
Informacyjny Biuletyn Rolniczy. Aktualności
|
2000
|
nr 111
7-9
17

Ocena przydatności wybranych odmian w przetwórstwie ziemniaków, z uwagi na zawartość technologiczną i kulinarną

63%
Grzebinska W. Z., Kierebinski C.
Przemysł Spożywczy
|
1990
|
tom 44
|
nr 08
18

Nie tyjesz, gdy nie ty jesz

63%
Packaging Polska. Magazyn dla Przemysłu Opakowaniowego, Transportu i Logistyki
|
2006
|
nr 03
36
19

Akryloamid. Potencjalne źródło zagrożenia?

63%
Kot M.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2008
|
tom 12
|
nr 05
20

Z praktyki produkcyjnej niektorych zakladow przetworczych w USA

63%
Berdowski J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1993
|
tom 37
|
nr 05
18-19
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.