Wyniki wyszukiwania

1

Skład chemiczny mleka polskiej owcy górskiej i owcy fryzyjskiej z okresu żywienia pastwiskowego

100%

Patkowska-Sokola B., Ramadani S., Bodkowski R.

Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement

|

2005

|

tom 21

2

Analiza barwy okrywy wlosowej polskiej owcy gorskiej z rejonu Tatr i Podhala

100%

Ramadani S., Patkowska-Sokola B., Bodkowski R.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika

|

2004

|

tom 51

285-290

Celem obserwacji była analiza barwy okrywy włosowej polskiej owcy górskiej z 10 bacówek Tatr i Podhala. Obserwacje barwy przeprowadzono podczas wypasów (sierpień) łącznie na 6285 maciorkach z wybranych bacówek. Ocenę organoleptyczną barwy przedstawiono wg określonej wcześniej skali barwnej. Przeprowadzone obserwacje wskazują na znikomy udział owiec z barwną wełną (ok. 2%), mimo że barwne owce występowały w każdym z analizowanych stad. Owiec o wełnie brązowej wśród badanej populacji zwierząt było najmniej - ich udział wynosił zaledwie 0,4%. Ilość owiec o barwie czarnej w stosunku do wszystkich badanych owiec kształtowała się na poziomie 0,6%. Jeżeli chodzi o wełnę barwną, najwięcej zaobserwowano owiec z wełną siwą, stanowiły one 1,2% w badanym stadzie. Zdecydowanie najwięcej owiec było białych, bo aż około 98%. Należy uznać, że była to podstawowa barwa okrywy włosowej polskiej owcy górskiej w stadach z analizowanych bacówek.

3

Sklad bryndzy produkowanej z mleka polskiej owcy gorskiej i owcy fryzyjskiej

100%

Walisiewicz-Niedbalska W., Bodkowski R., Patkowska-Sokola B., Ramadani S.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika

|

2004

|

tom 51

351-356

W badaniach oceniano skład chemiczny i profil kwasów tłuszczowych bryndzy z mleka polskiej owcy górskiej oraz owcy fryzyjskiej. Mleko do wyrobu serów pochodziło z okresu żywienia pastwiskowego (czerwiec-lipiec) od owiec będących w trzeciej laktacji (w ok. 15 tygodniu jej trwania). Na podstawie wykonanych oznaczeń stwierdzono różnice w zawartości suchej masy, białka i tłuszczu między bryndzą z mleka polskiej owcy górskiej i owcy fryzyjskiej. W zakresie analizowanych składników korzystniej wypadła bryndza z mleka polskiej owcy górskiej. Różnice odnotowano również w zawartości funkcjonalnych składników sera, tj. kwasów tłuszczowych oraz skoniugowanej formy kwasu linolowego cis-9, trans-11. Korzystniejszym profilem kwasów tłuszczowych i wyższą zawartością izomeru c9tl1 charakteryzowała się bryndza z mleka polskiej owcy górskiej.

4

Ksztaltowanie sie zawartosci kwasow tluszczowych oraz izomeru cis-9, trans-11 w tluszczu mleka przezuwaczy

100%

Bodkowski R., Walisiewicz-Niedbalska W., Ramadani S., Patkowska-Sokola B.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika

|

2004

|

tom 51

31-36

Celem podjętych badań była analiza składu kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka pochodzącego od trzech gatunków przeżuwaczy (krowy, kozy, owce) z okresu żywienia letniego. Badania przeprowadzono na 60 próbkach mleka (po 20 prób od każdego gatunku). W badaniach analizowano skład kwasów tłuszczowych oraz zawartość izomeru kwasu linolowego c9, tl1. Na podstawie wykonanych analiz stwierdzono istotny wpływ gatunku przeżuwacza na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka. Najkorzystniejszym składem kwasów tłuszczowych (najmniej kwasów tłuszczowych nasyconych i najwięcej nienasyconych) charakteryzowało się mleko kozie. Z kolei mleko owcze zawierało najwięcej izomeru kwasu linolowego cis-9, trans-11.

5

Charakterystyka skor pochodzacych od jagniat merynosa polskiego i wrzosowki

100%

Patkowska-Sokola B., Cwikla A., Bodkowski R., Ramadani S.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika

|

2004

|

tom 51

239-244

Przedmiotem badań była analiza przydatności skór owczych na wyroby kożuchowe i futrzarskie, pochodzące od owiec rasy wrzosówka o okrywie mieszanej oraz merynosa o okrywie jednolitej. Badaniami objęto skóry pozyskane z tryczków rasy merynos polski i wrzosówka w wieku 100 dni. Skóry po zdjęciu schłodzono i zakonserwowano metodą solenia, a po 3 tygodniach wyprawiono. Surowe i wyprawione skóry zbadano pod kątem przydatności kożuchowej (powierzchnia, masa i grubość skóry, wysadność i długość włosów, wytrwałość na zrywanie, miąższość okrywy włosowej). Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że skóry wrzosówkowe charakteryzowały się mniejszą grubością, większą wytrzymałością oraz mieszaną okrywą włosową. W związku z tym bardziej nadają się one jako skóry kożuchowe niż skóry jagniąt merynosowych.

Ograniczanie wyników

4 Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika

1 Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement

5 Bodkowski R.

5 Patkowska-Sokola B.

5 Ramadani S.

2 Walisiewicz-Niedbalska W.

1 Cwikla A.

1 2005

4 2004

Skład chemiczny mleka polskiej owcy górskiej i owcy fryzyjskiej z okresu żywienia pastwiskowego

Analiza barwy okrywy wlosowej polskiej owcy gorskiej z rejonu Tatr i Podhala

Sklad bryndzy produkowanej z mleka polskiej owcy gorskiej i owcy fryzyjskiej

Ksztaltowanie sie zawartosci kwasow tluszczowych oraz izomeru cis-9, trans-11 w tluszczu mleka przezuwaczy

Charakterystyka skor pochodzacych od jagniat merynosa polskiego i wrzosowki