Celem pracy było badanie i określenie przydatności poddanego mutagenizacji szczepu Aspergillus fumigatus do wytwarzania inwertazy i inulinazy w warunkach wgłębnych hodowli wstrząsanych. Wszystkie filtraty pohodowlane pochodzące z hodowli badanych mutantów, w porównaniu z próbą odniesienia, jaką był filtrat pohodowlany pochodzący z hodowli szczepu rodzimego tego grzyba strzępkowego, cechowały się wyższymi aktywnościami enzymatycznymi zarówno zewnątrzkomórkowej inulinazy jak i inwertazy. Aktywność zewnątrzkomórkowej inulinazy, w porównaniu ze szczepem rodzimym, wzrosła o 1,5-4 razy, natomiast aktywność zewnątrzkomórkowej inwertazy wzrosła 1,5-10,5-krotnie. Najaktywniejszym mutantem Aspergillus fumigatus okazał się mutant po szoku oksydacyjnym oraz mutant wyizolowany na α-D-glukozie. Mutant po stresie oksydacyjnym produkował inwertazę o najwyższej aktywności tj. 21,13 μmol/cm3xmin w 8 dobie hodowli, natomiast najwyższa aktywność inulinazy przypadała na 5 dobę hodowli i wynosiła 9,6 μmol/cm3xmin. Najwyższe aktywności inwertazy i inulinazy dla mutanta wyizolowanego na α-D-glukozie wynosiły odpowiednio 11,17 μmol/cm3xmin w 7 dobie hodowli i 5,71 μmol/cm3xmin w 4 dobie hodowli.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.