Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 26

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wspomnienie o prof. Abdonie Stryszaku

100%
Peconek J.
Życie Weterynaryjne
|
2012
|
tom 87
|
nr 02
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Rola niektórych grup bakterii psychrofilnych w procesie psucia się ryb

100%
Peconek J.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1991
|
tom 42
|
nr 4
3

Paleczki Salmonella wystepujace u zolwi w Polsce

100%
Peconek J.
Życie Weterynaryjne
|
1999
|
tom 74
|
nr 09
442-444
4

Historia mojego odkrycia

100%
Peconek J.
Życie Weterynaryjne
|
2014
|
tom 89
|
nr 10
5

Doc. dr hab. Anna Pliszkowa - wspomnienie

100%
Peconek J.
Medycyna Weterynaryjna
|
2002
|
tom 58
|
nr 06
479
6

Skażenia mikrobiologiczne i dezynfekcja książek

63%
Peconek J., Szczawinski J.
Biuletyn Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Dezynfekcji, Dezynsekcji i Deratyzacji
|
2005
|
nr 4
7

Czarne jagody - jesc zdrowo i bezpiecznie

63%
Peconek J., Krzyzanska K.
Higiena
|
2002
|
nr 1
44
8

Higiena w agroturystyce

63%
Peconek J., Kolbuszewski T.
Higiena
|
2005
|
nr 1
15-16
9

Pluskwy - powracajace zagrozenie

63%
Peconek J., Kolbuszewski T.
Higiena
|
2004
|
nr 3-4
3-4
10

Ksiazki jako zrodlo zagrozen mikrobiologicznych

63%
Peconek J., Szczawinski J.
Higiena
|
2005
|
nr 1
23-24
11

Wplyw promieniowania jonizujacego na przezywalnosc Aeromonas hydrophila w przetworach mlecznych

51%
Szczawinski J., Stanczak B., Peconek J.
Medycyna Weterynaryjna
|
2002
|
tom 58
|
nr 05
368-370
12

Mozliwosci dezynfekcji jaj konsumpcyjnych

51%
Nowicki M., Szczawinski J., Peconek J.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2007
|
nr 06
24-25
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Żółwie a salmonelozy u ludzi

51%
Peconek J., Szczawinski J., Szczawinska M.
Życie Weterynaryjne
|
2009
|
tom 84
|
nr 09
14

Survival of Enterococcus hirae in ripened cheese subjected to ultra high pressure

51%
Szczawinski J., Stanczak B., Peconek J.
Polish Journal of Veterinary Sciences
|
2003
|
tom 06
|
nr 4
15

Wpływ napromieniowania na trwałość i jakość mięsa śledzi i dorszy

51%
Szulc M., Peconek J., Stanczak B.
Medycyna Weterynaryjna
|
1990
|
tom 46
|
nr 08
Samples of herring and cod meat exposed to gamma irridiation at a dose of 1.0, 2.5 and 5.0 kGy together with non irridiated meat (control) were stored at 4°C to deter­mine their stability, reduction of the number of psychro- trophic and mesophilic bacteria and to detect the effect of irridiation on the lating quality of meat expressed by sensory evaluation of meat and by peroxide value of muscular fat. It was found that gamma irridiation at the doses 1.0, 2.5 and 5.0 kGy prolonged a mean time of meat storage at 4°C by about 1.8—2.6 days (29—42%) in the case of herrins and by about 1.5—2.3 days (23—35%) in the case of cods. A number of bacteria in the examined samples of meat decreased after irridiation proportionally to the used dose of irridiation. It decreased for psychrotrophic bacteria by about 1—4 log cycles and for mesophilic bacteria by about 1—2 log cycles. The use of the dose of irridiation 2.5 and 5.0 kGy caused a pronounced sensory changes easy to detect during the examination of raw meat, but difficult to detect in cooked meat without seasonings. The intensity of these changes increased with a dose of irridiation and after irridiation with the doses higher than 2.5 kGy a quality of meat is low so that meat can even be degra­ded. The peroxide value in meat of herrings and cods irridiated with 1.0—5.0 kGy increases with the dose of irridiation. On the basis of these data one can conclude that the optimal dose of gamma irridiation of meat of herrings and cods is 2.5 kGy.
16

Przezywalnosc Listeria monocytogenes w serze twarogowym termizowanym

51%
Stanczak B., Szczawinski J., Peconek J.
Medycyna Weterynaryjna
|
2000
|
tom 56
|
nr 04
251-254
Samples of cottage cheese known on the Polish market as „Grani Quark” were artificially contaminated with L. monocytogenes (inoculum 103 cells/g). Samples were tested after 0,2,5,7,10 and 14 days of storage at 10°C and after 0,2,3,4,7 and 10 days of storage at 20°C. In each sample the pH-value, aerobic plate count and number of listeria were determined. It was found that in the samples stored at 10°C the numbers of L. monocytogenes remained at a similar level at the beginning of incubation and then decreased. After 14 days of storage L. monocytogenes was not detected. In the samples stored at 20°C, the number of L. monocytogenes systematically decreased during storage to an undetectable level found after 10 days. T-4D values (time required for reduction of listeria by 4 log units) were calculated from regression analysis and amounted to 26.9 days for the samples stored at 10°C and 13.3 days for the samples stored at 20°C. These results were compared to theoretical ones obtained from the Pathogen Modelling Program 4.0. This program enables to predict the behaviour of L. monocytogenes in culture media. It seems that the microflora of cottage cheese increases the rate of L. monocytogenes dying during storage, particularly at 20°C.
17

Wplyw wysokiego cisnienia hydrostatycznego na przezywalnosc Aeromonas hydrophila w serze podpuszczkowym dojrzewajacym

51%
Szczawinski J., Stanczak B., Peconek J.
Medycyna Weterynaryjna
|
2004
|
tom 60
|
nr 03
314-316
18

Wplyw wysokiego cisnienia hydrostatycznego na wlasciwosci organoleptyczne ryb wedzonych

51%
Peconek J., Szczawinska M. E., Szczawinski J., Fonberg-Broczek M.
Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
|
2008
|
tom 07
|
nr 4
57-61
19

Przydatnosc promieniowania UV do inaktywacji paleczek Salmonella na powierzchni jaj konsumpcyjnych

51%
Szczawinski J., Nowicki M., Peconek J.
Higiena
|
2006
|
nr 4
32-33
20

Przezywalnosc Listeria monocytogenes w fermentowanych napojach mlecznych

51%
Stanczak B. J., Szczawinski J., Peconek J.
Medycyna Weterynaryjna
|
1997
|
tom 53
|
nr 10
592-595
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.