Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Paremetrem, który posłużył do określenia właściwości elektrycznych farszów mięsno-tłuszczowych był moduł impedancji. Pomiarów dokonywano w czasie procesu kutrowania. Próby farszu poddawano działaniu prądu o częstotliwości w paśmie od 50 Hz do 20 kHz i napięciu ok. 5 V. Wyniki badań potwierdziły trafność doboru motodyki pomiarowej. Moduł impedancji prób farszu malał ze wzrostem częstotliwości. Wartości ekstremalne modułu impedancji występowały jako konsekwencja dodatku wody i tłuszczu w czasie przebiegu procesu kutrowania.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.