Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Stan obecny i perspektywy nauki o zywieniu czlowieka

100%

Pisulewski P. M., Pisulewska E. K.

Przemysł Spożywczy

1999

tom 53

nr 07

4-6

Celem niniejszego opracowania jest zwrócenie uwagi Czytelnika na zmiany w poglądach na przedmiot i zakres nauki o żywieniu człowieka w ciągu ostatnich 25 lat, z uwzględnieniem kryzysu badań żywieniowych. Wynikiem tych zmian jest sformułowanie koncepcji żywności funkcjonalnej jako nowego przedmiotu badań naukowych. Wskazano pokrótce na nowe wyzwanie badawcze, jakim staje się poszukiwanie interakcji pomiędzy składnikami odżywczymi i mechanizmami ekspresji indywidualnych genów. Przedstawiono wyniki prac eksperymentalnych, stanowiące podstawy naukowe omawianych zagadnień.

Wplyw procesow termicznych oraz kielkowania na sklad chemiczny i zawartosc substancji nieodzywczych w suchych nasionach bobu [Vicia faba var. major]

80%

Pisulewski P. M., Pisulewska E. K., Sawina-Pysz J.

Bibliotheca Fragmenta Agronomica

2000

tom 08

231-240

Ograniczanie wyników

1 Bibliotheca Fragmenta Agronomica

1 Przemysł Spożywczy

2 Pisulewska E. K.

2 Pisulewski P. M.

1 Sawina-Pysz J.

1 2000

1 1999

Wyniki wyszukiwania

Stan obecny i perspektywy nauki o zywieniu czlowieka

Wplyw procesow termicznych oraz kielkowania na sklad chemiczny i zawartosc substancji nieodzywczych w suchych nasionach bobu [Vicia faba var. major]