Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 15

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Polimery - lekarstwem na susze

100%
Sroka P.
Aura
|
2004
|
nr 11
5-7
Irregular rains are one of the factors reducing the agricultural productivity in Poland. The last few years were characterised by long drought spells intercepted only by torrential rains which cause leacking of fertilisers and pesticides. Irrigation systems are expensive and therefore unfeasible for a lot of farms. However, the alternative is soil mixers that retain moisture. The author looks into these superabsorbents, their chemical composition, non-agricultural uses, environmental implications and performance.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Translucent concrete as the building meterial of the 21st century

63%
Halbiniak J., Sroka P.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2015
|
tom 15
|
nr 1
3

Inhibitory fermentacji etanolowej w winiarstwie

63%
Sroka P., Blaszczyk U.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 02
Slow or incomplete fermentation, commonly know in the wine industry as a sluggish or stuck ferment is a serious winemaking problem. Several factors have been shown to impact fermentation rate and lead to slow and incomplete sugar consumption by the yeast: temperature, nutrient limitation, excessive must clarification, ethanol and other substance toxicity. These factors can interact synergistically, and in combination may be far more inhibitory than any factor individually. Proper selection of microorganisms, appropriate yeast rehydration, adaptation and keeping constant ferment condition are required to minimize stuck or sluggish fermentation probability.
4

Mikrobiologiczna produkcja karotenoidów

63%
Blaszczyk U., Sroka P.
Przemysł Spożywczy
|
2013
|
tom 67
|
nr 05
Karotenoidy to związki terpenowe o uznanym korzystnym oddziaływaniu na zdrowie człowieka, produkowane przez rośliny wyższe, a także mikroalgi, drożdże, grzyby strzępkowe oraz bakterie. Karotenoidy pochodzenia mikrobiologicznego są obiecującą alternatywą dla syntetycznych barwników. Kilka mikroorganizmów, takich jak Dunaliella salina, Blakeslea trispora czy Haematococcus pluvialis, zostało zbadanych pod kątem produkcji karotenoidów na dużą skalę. Niektóre procesy i technologie z udziałem mikroorganizmów wdrożono z powodzeniem do produkcji przemysłowej.
5

Rezweratrol w winach - wystepowanie, oddzialywanie i metody oznaczen

63%
Tuszynski T., Sroka P.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1999
|
tom 43
|
nr 05
13-18
W artykule omówiono zidentyfikowany dopiero w ostatnich latach związek po- lifenolowy - rezweratrol, występujący m.in. w winach, zwłaszcza czerwonych. Podkreślono korzystne działanie rezweratrolu na organizm człowieka oraz omówiono mechanizm jego działania, metody identyfikacji i oznaczenia.
6

Application of solid-phase microextraction [SPME] to chromatographic determination of fusel alcohols in wines

63%
Sroka P., Tuszynski T.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2002
|
tom 05
|
nr 2
A majority of the methods used for determination of fusel alcohols in wines by gas chromatography requires separation of the analysed substances from other components, mainly extract constituents, which can hamper the measurements. The aim of this study was to establish whether SPME method can be used for quick chromatographic determination of fusel alcohols in red wines. The studies were conducted on different red wines commercially available on domestic market. It was shown that the results for isobutanol were usually overestimated, while butanol recovery ranged from 97 to 116%, and approximated actual content of this component in the test sample. Sorption of amyl alcohols on fibres was in the range from 82 to 95%. Addition of strong electrolyte, such as sodium chloride, to a wine increased mictoextraction efficiency and precision of chromatographic determination of fusel alcohols.
7

Obserwacje orlicy Larus ichthyaetus na Zbiorniku Goczalkowickim

51%
Betleja J., Schneider G., Sroka P.
Ptaki Śląska
|
1996
|
tom 11
157-158
8

Antioxidant activity of different kinds of commercially available teas – diversity and changes during storage

51%
Duda-Chodak A., Tarko T., Sroka P., Satora P.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2008
|
tom 11
|
nr 4
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ Oenococcus oeni na parametry enologiczne polskich win gronowych

51%
Drozdz I., Slowik M., Sroka P., Makarewicz M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2014
|
tom 21
|
nr 3
Celem pracy było określenie parametrów enologicznych win odkwaszanych mikrobiologicznie. Przedmiotem badań były młode wina czerwone Marechal Foch i Frontenac oraz białe Seyval Blanc odkwaszane przy użyciu kultury starterowej Viniflora Oenos (Oenococcus oeni). Przed odkwaszaniem i po nim wykonano analizę zawartości alkoholu, kwasowości ogólnej, lotnej, polifenoli oraz oznaczono aktywność przeciwutleniającą i profil związków lotnych. Nie powiodła się próba zniwelowania nadmiernej kwasowości wina Frontenac. Stosowany do odkwaszania O. oeni spowodował zmniejszenie kwasowości ogólnej wina Marechal Foch o 28 %, a wina Seyval Blanc – o 12 %. Wykazano wzrost kwasowości lotnej we wszystkich badanych winach (w Marechal Foch o 69 %, we Frontenac o 20 % i w Seyval Blanc o 95 %). Stwierdzono wzrost aktywności przeciwutleniającej we wszystkich badanych winach i polifenoli ogółem w winach czerwonych po fermentacji jabłkowo-mlekowej. O. oeni spowodował wzrost zawartości octanu etylu oraz zmniejszenie octanu izobutylu i heksanianu etylu we wszystkich badanych winach. W badaniach wykazano ograniczoną przydatność szczepionki do odkwaszania win klimatu umiarkowanego o wysokiej kwasowości ogólnej i dużej zawartości alkoholu.
10

The profile of polyphenols and antioxidant properties of selected apple cultivars grown in Poland

45%
Duda-Chodak A., Tarko T., Satora P., Sroka P., Tuszynski T.
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
|
2010
|
tom 18
|
nr 2
39-50
The aim of the study was to determine the polyphenol profile and antioxidant ac­tivity of eleven apple cultivars harvested from an orchard in Garlica Murowana (Po­land). 'Antonowka', 'Red Boskoop', and 'Winter Goldparmine' had the highest anti­oxidant properties of all the cultivars studied. The profile of polyphenols was different in individual cultivars. In all the studied fruits, though, it was shown that (-)epicatechin, procyanidin B2, and chlorogenic acid essentially outnumbered other compounds quantitatively. The apple cultivars recommended for manufacturing apple preserves are presented.
11

Physicochemical and antioxidant properties of selected Polish grape and fruit wines

45%
Tarko T., Duda-Chodak A., Sroka P., Satora P., Jurasz E.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2008
|
tom 07
|
nr 3
35-45
The aim of this work was to characterize the oenological profile and antioxidant properties of selected Polish grape and fruit wines. The wines produced in Golesz Vineyard in Podkarpacie and commercially available fruit wines were the experimental material. The analysed wines, except Seyval Blanc - the white grape wine, were characterized by a relatively high amount of total extract (10.5-18.8% m/v). The ethanol concentration in wines was at the similar level, only the cider, as a low-alcohol beverage, contained 5.7% (v/v) of ethanol. The red wines had the higher antioxidant potential and total polyphenol content than analyzed white grape and fruit wines. The prevailing volatile compounds of wines were higher alcohols, mainly amyl alcohols and isobutanol. The particularly high concentrations of them were detected in liqueur wines. The relatively high concentrations of propanol were also observed in the cherry wines and cider.
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przemiany związków polifenolowych w symulowanym przewodzie pokarmowym człowieka

45%
Tarko T., Semik D., Duda-Chodak A., Satora P., Sroka P.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2016
|
tom 23
|
nr 2
Biologiczna aktywność związków polifenolowych po ich spożyciu zależy głównie od przemian w przewodzie pokarmowym oraz od struktury powstałych metabolitów. Celem pracy było określenie przemian wybranych związków polifenolowych, zachodzących podczas ich trawienia in vitro. Do badań użyto roztworów kwasów ferulowego i p-kumarowego oraz (+)katechiny, kwercetyny, hesperetyny i hesperydyny. Zostały one poddane symulowanemu procesowi trawienia, przy czym w wybranych etapach określano aktywność przeciwrodnikową (metodą spektrofotometryczną z kationorodnikiem ABTS•+) i oznaczano zawartość badanych związków przy użyciu wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Wśród analizowanych związków najwyższą aktywnością przeciwutleniającą charakteryzowała się kwercetyna (234 g Troloxu/100 g). Hesperetyna (aglikon) wykazywała wyższą aktywność przeciwrodnikową niż jej rutynozyd (hesperydyna). Trawienie większości badanych polifenoli rozpoczynało się w żołądku i dwunastnicy, a powstałe pochodne wykazywały wysoki potencjał przeciwutleniający. Najbardziej podatne na trawienie w tej części przewodu pokarmowego były kwasy fenolowe. Obserwowano również znaczny rozkład glikozydów (hesperydyny) pod wpływem kwasu żołądkowego i enzymów dwunastnicy. Badane polifenole charakteryzowały się różnym stopniem migracji przez membrany dializacyjne. Fenolokwasy łatwiej przenikały przez membrany niż flawonoidy, co mogło się wiązać z mniejszym rozmiarem cząsteczek kwasów. Bakterie jelitowe użyte w doświadczeniu oddziaływały na wszystkie polifenole, w tym w dużej mierze wpłynęły na trawienie flawonoidów, szczególnie kwercetyny i hesperetyny. Związki te były w niewielkim stopniu metabolizowane w żołądku i dwunastnicy. Mniejsze było natomiast oddziaływanie mikroflory jelitowej na kwasy fenolowe.
13

Sprawdzony sposób na barciaki

38%
Sroka P.
Pszczelarstwo
|
2009
|
tom 60
|
nr 11
14

Prosty sposób na oddymianie

26%
Sroka P.
Pasieka
|
2009
|
nr 3
15

Mój sposób na motylicę

26%
Sroka P.
Pasieka
|
2009
|
nr 6
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.