Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 30

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
W etanolowych ekstraktach 7 deserowych odmian jabłek (Jonagold, Cortland, Lobo, Idared, Gloster, Champion, Elstar) oznaczono zawartość głównych flawan-3-oli jabłek: epikatechiny, procyjanidyn: B1, B2, C i procyjanidyn oligomerycznych. Oznaczenia wykonano metodą RP-HPLC. Przeprowadzono również oznaczenia spektrofotometryczne sumy zawartości: polifenoli metodą Folina-Ciocalteau'a oraz sumy zawartości procyjanidyn metodą testu wanilinowego. Ogólna zawartość procyjanidyn w miąższu jabłek wyniosła od 258 do 631 mg/kg (HPLC) w tym: epikatechina 33-172 mg/kg, procyjanidyna B1 4-47 mg/kg, procyjanidyna B2 64-166 mg/kg, procyjanidyna C 5-73 mg/kg i procyjanidyny oligomeryczne 108-172 mg/kg. W miąższu suma polifenoli wyniosła od 407 do 643 mg/kg. Skórka jabłek zawierała ogółem procyjanidyn od 701 do 1445 mg/kg, w tym: epikatechina 156-400 mg/kg, procyjanidyna B1 14-74 mg/kg, procyjanidyna B2 185-369 mg/kg, procyjanidyna C 97-213 mg/kg i procyjanidyny oligomeryczne 211-459 mg/kg. Suma polifenoli zawartych w skórce wyniosła od 1573 do 2850 mg/kg. Jabłka odmiany Elstar scharakteryzowano jako najbogatsze w procyjanidyny, zarówno w miąższu, jak i w skórce. Wykazano, że skórka bogatsza jest w procyjanidyny w porównaniu z miąższem. Wykazano dobrą korelację między wynikami otrzymanymi metodą testu wanilinowego i metodą HPLC do oznaczania procyjanidyn w miąższu i jadalnych częściach jabłek.
Twenty two scab-resistant apple cultivars, harvested in the 2007 and 2008 sea­sons, were analysed for phenolic compounds content and polyphenol oxidase (PPO) activity. Tyrosine content was determined in the raw juices of five selected cultivars. The results showed substantial differences in the composition between the investi­gated apple cultivars, particularly in the phenolic compounds contents. Their total polyphenol content ranged from 161.9 to 882.4 mg/kg f.w., with hydroxycinnamic acids as the main phenolic compounds. The level of PPO activity ranged from 5 to 240 U/g f.w. Almost half of the 22 cultivars show PPO activity below 50 U/g f.w. 'Angold', 'Selena' and 'Gold Milenium' showed the highest PPO activity; between 125-133 U/g f.w. 'Rebella', 'Sampion', 'Topaz', 'Rewena', 'Enterprise' and 'Ger­linde' showed the lowest PPO activity. Statistical analysis showed no correlation between PPO activity and total polyphenol content or hydroxycinnamic acids. No correlation can be confirmed between PPO activity and tyrosine content.
High susceptibility of strawberry to diseases requires the use of pesticides on industrial plantations. Press cake can be a valuable food component. The aim of the research was to evaluate the level of pesticides in fruits, juice and press cake. Delermination of pesticides was made by GC-MS method. In the fruits, raw juice, dried press cake 3-5 substances were detected in total amount of respectively: 0.22, 0.12 and 0.73 mg/kg. These are in variable amounts: boscalid, folpet, pyrimethanil, tetraconazole and trifloxystrobin, on the level of 0.1-18% of the maximum residue level (MRL) except for tetraconazole, which in press cake reached level of 70-120% of MRL established for strawberry fruit.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.