Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wirusy przenoszone przez zywnosc

100%
Berthold A., Zukowska K.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2008
|
tom 18
|
nr 2
75-79
W artykule scharakteryzowano wirusy -występujące w żywności i powodujące zatrucia pokarmowe. Należą one do tzw. wirusów RNA. Omówiono najważniejsze czynniki sprzyjające ich -występowaniu i rozprzestrzenianiu się w środowisku i surowcach spożyw¬czych oraz przedostawania się do żywności. Scharakteryzowano -wrażliwość -wirusów na czynniki fizyczne i chemiczne, w tym też w aspekcie wykorzystania tych czynników do zwalczania wirusów. Bardziej szczegółowo scharakteryzowano wirusy: zapalenia wątroby typu A (HAV), zapalenia wątroby typu E (HEV), Coxackie, ECHO oraz kleszczowego zapalenia mózgu. Przedstawiono także charakterystykę źródeł zakażeń -wirusowych oraz drogi ich przenoszenia i szerzenia wśród ludzi.
2

Trans fatty acids in infant formulae and follow-up formulae in Poland

81%
Mojska H., Zukowska K., Stos K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2010
|
tom 37
|
nr 4
Trans isomers of fatty acids may be formed during industrial fat and oil processing and naturally during biohydrogenation by rumen microorganisms in the ruminants. The aim of our study was to determine fatty acid level, particularly trans isomers of fatty acids in randomly selected 32 samples of infant formulae and follow-up formulae in 2009 in Poland. The fatty acid methyl esters (FAME) were analyzed by high-resolution capillary gas chromatography (GC/MS). The average content of trans fatty acids (TFA) amounted to 0.25% wtlwt (range 0.17-0.33% wt/wt) in infant formulae and 0.28% wtlwt (0.18-0.40% wtlwt) in follow-up formulae. There was no significant difference between trans fatty acids content in infant formulae and follow-up formulae. In TFA group the main fatty acid was trans 18:2 making up over a half of all trans isomers in both of formulae and next trans 18:3 (over 30%). The high level of above-mentioned trans isomers is pointing out on presence, mainly, vegetable oils in fat fraction of infant formulae milks. In conclusion, the trans fatty acid level in all analyzed products do not exceed 0.4% of fat so we confirm that they are safe for infants, who are not breastfed.
3

Zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych w tłuszczach smażalniczych w Polsce

81%
Mojska H., Jasinska E., Zukowska K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2011
|
tom 38
|
nr 4
Izomery trans kwasów tłuszczowych powstają podczas przemysłowego utwardzania olejów roślinnych i rybich oraz naturalnie w procesie biouwodornienia przebiegającym pod wpływem bakterii rezydujących w żwaczu zwierząt przeżuwających. Celem pracy było oznaczenie zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w 64 próbkach tłuszczów smażalniczych pobranych losowo w barach i restauracjach na terenie Polski. Kwasy tłuszczowe, w tym izomery trans oznaczano metodą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas (GC/MS). Średnia zawartość izomerów trans w przebadanych tłuszczach smażalniczych wynosiła 1,10 % wszystkich kwasów tłuszczowych (% ww.), wahając się w zakresie od poniżej granicy wykrywalności (0,02% ww.) do 33,21%. Stwierdzono istotnie (p<0,05) wyższą zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych w próbkach tłuszczów o konsystencji stałej (1,97% ww.) w porównaniu do tłuszczów płynnych (0,39% ww.). Najwyższą zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych stwierdzono w próbce oleju rzepakowego utwardzonego (33,21% ww.). W badanych tłuszczach smażalniczych dominowały izomery trans kwasu oleinowego (C 18:1). Stwierdzono wyższą zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych w tłuszczach pobranych w restauracjach tzw. sieciowych w porównaniu z pozostałymi restauracjami, jednak różnica nie była istotna statystycznie.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Using hydrodynamic modelling to assess the impact of the evelopment on hydrogeological conditions in a polygenic river valley marginal zone

81%
Bujakowski F., Falkowski T., Wierzbicki G., Zukowska K.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Land Reclamation
|
2014
|
tom 46
|
nr 1
The study area is located in the southern part of the Warsaw city agglomeration, adjacent to the Chojnowski Landscape Park. The study area is situated in the boundary zone between: (1) the bottom of the river valley reach with peat cover and (2) the Pleistocene glaciofl uvial plain on its lower level. The main aim of the study is the analysis of the investment impact on hydrogeological conditions. During the preconstruction site works on the bottom of the valley it was an earthwork constructed in order to extend the zone of the buildings in the valley area. The research method consists of fi eld works (geological drillings, piezometers constructions and observations, geodetic measurements), as well as laboratory works (sieve analysis) and hydrodynamic modelling (Visual MODFLOW, version 2009.1). The hydrogeological model performed in the study seems to became a base for the concept of the restoration of groundwater conditions.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.