Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 16

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Metody molekularne stosowane do identyfikacji drożdzy w winiarstwie

100%
Cioch M., Satora P.
Przemysł Spożywczy
|
2014
|
tom 68
|
nr 02
Różnorodność mikroflory drożdżowej znajdującej się na owocach winorośli jest determinowana przez wiele czynników, z których najważniejsze są: odmiana winorośli, stopień dojrzałości jagód, warunki klimatyczne uprawy, położenie geograficzne, mechaniczne uszkodzenie winogron czy prowadzenie zabiegów agrotechnicznych. Klasyczne metody identyfikacji polegające na analizie cech fenotypowych mikroorganizmów charakteryzuje wysoka czułość i specyficzność. Metody oparte na PCR umożliwiają natomiast nie tylko powielenie określonego genu, ale również są stosowane do różnicowania i identyfikacji szczepów drożdży. Połączenie tych dwóch technik gwarantuje sukces pełnej identyfikacji.
2

Gospodarka drożdżowa w browarze

100%
Kucharczyk K., Cioch M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2014
|
tom 24
|
nr 1
Cechy sensoryczne oraz stabilność smakowa piwa w bardzo dużej mierze zależą od jakości drożdży użytych do fermenta¬cji brzeczki piwnej. Właściwe zarządzanie gęstwą drożdżo¬wą w czasie całego procesu technologicznego wytwarzania piwa, przyczynia się do utrzymania optymalnej kondycji fizjologiczno-morfologicznej drożdży. W treści niniejszego ar¬tykułu 'wskazano na istotne znaczenie, jakie mają dla zacho¬wania witalności i żywotności komórek drożdżowych czynno¬ści związane z pielęgnacją drożdży, począwszy od ich zbio¬ru z tankofermentora, poprzez przechowywanie aż do ich po¬nownego użycia do rozpoczęcia kolejnej fermentacji brzeczki. Przedstawiono również wymagania jakościowe dla droż¬dży nastawnych oraz z przeznaczeniem na odzysk piwa, a tak¬że wymieniono czynniki stresowe mające negatywny wpływ na komórki drożdżowe.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Biologiczne metody odkwaszania win gronowych

100%
Cioch M., Tuszynski T.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2014
|
nr 1(12)
Równowaga między zawartością cukrów i kwasów stanowi najbardziej istotny czynnik w produkcji wysokiej jakości wina. L jabłczany i L-winiany odgrywają kluczową rolę w procesie winifikacji, wpływając na cechy organoleptyczne napoju oraz jego stabilność fizyczną, biochemiczną i mikrobiologiczną. Odkwaszanie moszczu gronowego i wina jest często niezbędne w jego produkcji, szczególnie w rejonach o niesprzyjających warunkach klimatycznych, do których można zaliczyć również Polskę. Fermentacja jabłkowo-mlekowa in - dukowana przez bakterie kwasu mlekowego (LAB) skutecznie redukuje kwasowość, jednak przyczynia się do zmiany charakteru wina oraz tworzenia niepożądanych związków, takich jak aminy biogenne czy karbaminian etylu. Alternatywą dla niej jest odkwaszanie z udziałem dobranych szczepów drożdży. Ze względu na ich różnorodność i zmien ność genetyczną oraz skuteczność redukcji kwasu jabłkowego w moszczach gronowych i winach, na szczególną uwagę zasługują te szczepy, które zapewniają równocześnie prawidłowy proces fermentacji i dojrzewania. Odkwaszanie win gronowych z udziałem drożdży daje możliwość nie tylko obniżenia kwasowości, ale również uzyskania pożądanych komponentów smaku i aromatu, kształtując jakość sensoryczną finalnego produktu.
4

Metabolizm kwasu L-jabłkowego przez drożdże winiarskie

100%
Cioch M., Satora P.
Postępy Mikrobiologii
|
2014
|
tom 53
|
nr 4
5

Otrzymywanie obwodowych komórek krwiotwórczych oraz badanie ich żywotności w produkcie aferezy przed i po krioprezerwacji

81%
Borowska H., Klimek P., Cioch M.
Diagnostyka Laboratoryjna
|
2014
|
tom 50
|
nr 3
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Monitoring parametrów dojrzałości technologicznej winogron na terenie małopolskiej Winnicy Srebrna Góra, w sezonie wegetacyjnym 2012

81%
Izajasz-Parchanska M., Cioch M., Tuszynski T.
Acta Agrophysica
|
2014
|
tom 21
|
nr 3
Celem przeprowadzonych badań był monitoring procesu dojrzewania kilku odmian winorośli w Winnicy Srebrna Góra zlokalizowanej na Krakowskich Bielanach, w sezonie wegetacji 2012. Na podstawie pomiarów głównych parametrów dojrzałości technologicznej (zawartość cukrów, kwasów organicznych, pH moszczu, dojrzałość aromatyczna jagód), uwzględniając przy tym warunki pogodowe i lokalizacyjne, wnioskowano o jakości i przydatności owoców do produkcji wina. Analizy chemiczne przeprowadzono zgodnie z metodyką i zaleceniami OIV – International Organisation of Vine and Wine. Dojrzałość aromatyczną owoców określano według francuskiej metody analizy sensorycznej winogron. Przeprowadzone badania wykazały, że główny problem charakterystyczny dla win chłodnego klimatu – nieodpowiednia dojrzałość owoców i zbyt wysoka kwasowość moszczu nie był istotny dla rocznika 2012, w monitorowanej winnicy. Owoce osiągnęły pełną dojrzałość technologiczną znacznie wcześniej niż przewidywano (średnio o ok. 2 tygodnie). Parametry technologiczne moszczu były na poziomie porównywalnym do klimatu ciepłego – wysokie stężenie cukru od 185 g·l-1 w odmianie Riesling do 248 g·l-1 w Cabernet Cortis, a co za tym idzie możliwy do uzyskania znaczny poziom potencjalnego alkoholu. Moszcze charakteryzowała odpowiednia kwasowość od ok. 5,5 g·l-1 (Regent) do 9 g·l-1 (Riesling). Białe odmiany winorośli osiągały dojrzałość aromatyczną prawie równocześnie z optymalnymi wartościami chemicznymi.
7

Characterisation of antimicrobial properties of extracts of selected medicinal plants

71%
Cioch M., Satora P., Skotniczny M., Semik-Szczurak D., Tarko T.
Polish Journal of Microbiology
|
2017
|
tom 66
|
nr 4
The scope of the experiments included analysis of the antimicrobial activity of ethanolic, methanolic and aqueous extracts against bacterial and fungal cultures and determination of the minimum inhibitory concentration of plant extracts tested microbial growth. Analysis of the antifungal and antibacterial activity was carried out by the disc diffusion method using paper discs. In the experiment 11 species of microorganisms – 8 bacterial and 3 fungal strains were used. The highest antimicrobial activity against the tested strains was demonstrated by black elder (Sambucus nigra L.), black locust (Robinia pseudoacacia L.) and lingonberry (Vaccinium vitis-idaea L.) extracts. The study showed the diverse morphological activity of specific parts of elderberry and quince, which is the effect of different polyphenolic profile of these plants. The yeast Saccharomyces cerevisiae, Escherichia coli, Pseudomonas putida and Bacillus subtilis showed the highest sensitivity to the effect of extracts of the analysed plants. As a positive control three antibiotics – amphotericin B, vancomycin and amoxicillin with clavulanic acid were used.
8

The activity of human telomerase in the cells of acute leukaemias

71%
Kocki J., Kolano J., Cioch M., Dmoszynska A., Wojcierowski J.
Folia Morphologica
|
2004
|
tom 63
|
nr 1
Telomeres are the end fragments of chromosomes formed by a number of non-coding double-stranded TTAGGG repeats in vertebrates. During cell division the number of repeats decreases, leading to cell senescence or apoptosis. In immortal cells, including cancer cells, the telomere length is stable and maintained by, among other factors, telomerase. The aim of the study is to compare telomerase activity in normal lymphocytes and in leukaemic cells. Samples of acute leukaemia cells, HL 60 cell line and the lymphocytes of healthy volunteers were examined. Telomerase analysis was performed using TeloTAGGG Telomerase PCR ELISAplus (Roche). The relative telomerase activities (RTA) in leukaemic and normal cells were analysed. A high level of RTA was observed in leukaemic cells.
9

Apoptosis monitoring in human acute leukaemia cells stimulated by Bcl-2 antisense oligonucleotide and BAY K 8644

61%
Kocki J., Kocki T., Lancut M., Bogucka-Kocka A., Cioch M., Dmoszynska A., Wojcierowski J.
Polish Journal of Environmental Studies
|
2004
|
tom 13
|
nr Suppl.2, Part 1
In this study we investigated effects of bcl-2 antisense oligonucleotides (AS) and BAY K 8644 (B), calcium channel agonist, on human leukaemic cells from non-treatment patients with acute myeloblastic leukaemias. Apoptotic cells were observed in electron and fluorescent microscopes. When we examined the effects of AS + B on cells, level of bcl-2 mRNA decreased more as in cells stimulated by AS only. These observations indicate that AS with B in human leukaemic cells disturb cell viability by inducing apoptosis.
10

Expression of uPAR [urokinase plasminogen activator receptor], P-glycoprotein 170 and VCAM-1 [vascular cell adhesion molecule] on acute leukaemia cells

61%
Cioch M., Hus I., Jawniak D., Malek M., Manko J., Goracy A., Dmoszynska A.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy. Supplement
|
2002
11

Plasma and plasma cell surface measurements of urokinase plasminogen activator system in multiple myeloma patients

61%
Dmoszynska A., Cioch M., Walter-Croneck A., Jawniak D., Hus I., Rolinski J.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy. Supplement
|
2002
12

Molecular diagnostics of promyelocytic leukaemia

61%
Kocki J., Constantinou M., Cioch M., Lancut M., Kaluzewski B., Dmoszynska A., Wojcierowski J.
Journal of Applied Genetics
|
2003
|
tom 44
|
nr 4
13

D type cyclins mRNA expression pattern in human acute leukaemia cells

61%
Szczesniak D., Kocki J., Cioch M., Dmoszynska A., Marzec B., Wojcierowski J.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy. Supplement
|
2002
14

Interferon gamma as immunomodulator in a patient with multiple myeloma

61%
Kaminska T., Dmoszynska A., Cioch M., Hus I., Jawniak D., Szuster-Ciesielska A., Kandefer-Szerszen M.
Archivum Immunologiae et Therapiae Experimentalis
|
1999
|
tom 47
|
nr 2
15

Urokinase plasminogen activator [uPA] and soluble urokinase plasminogen activator receptor [suPAR] serum level in patients with malignant lymphomas

61%
Hus I., Cioch M., Jawniak D., Manko J., Dmoszynska A., Chrapko M., Hus M.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy. Supplement
|
2002
16

Treatment of multiple myeloma patients with autologous stem cell transplantation — a fresh analysis

51%
Wach M., Cioch M., Hus M., Jawniak D., Legiec W., Malek M., Manko J., Walter-Croneck A., Wasik-Szczepanek E., Dmoszynska A.
Folia Histochemica et Cytobiologica
|
2011
|
tom 49
|
nr 2
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.