Kości są aktywną metabolicznie tkanką podlegającą trwającemu przez całe życie procesowi modelowania. Metabolizm kości kontrolują czynniki systemowe, jak również i lokalne, a znaczącą rolę ogrywa także odpowiednio zbilansowana dieta. Wielo- nienasycone kwasy tłuszczowe (WKT) budzą zainteresowanie jako naturalne substancje, które mogą oddziaływać na komórki tkanki kostnej modyfikując ich metabolizm. Są one prekursorami eikozanoidów, które uczestniczą w wielu mechanizmach regulacyjnych. Przy udziale COX powstają prostaglandyny, prostacykliny i tromboksany, natomiast pod wpływem LOX leukotrieny. Z kwasu arachidonowego (AA) pod wpływem COX powstaje m.in. PGE2, która pośredniczy w oddziaływaniu na tkankę kostną hormonów kalcytropowych, cytokin proresorbcyj- nych i czynników wzrostu. Prawidłowa suplementacja ogranicza działanie AA, czego skutkiem jest obniżenie poziomu PGE2, a tym samym osłabienie intensywności zmian zanikowych tkanki kostnej. W świetle przeprowadzonych badań dotyczących leczenia, a przede wszystkim profilaktyki, suplementacja diety WKT odgrywa znaczącą rolę w metabolizmie tkanki kostnej zwierząt i ludzi.
The objective of this study was to evaluate the effect of dietary conjugated linoleic acid (CLA) and false flax (Camelina sativa) seed oil (CS) on bone quality in broiler chickens. Experiment was carried out on 96 chickens randomly divided into four groups: control group fed diet with sunflower oil (SO) and three experimental groups fed diet with addition of CLA (2.86% starter, 4.32% grower) and diet with addition of CLA (1.43% starter, 2.16% grower) and SO or CS (1.43% starter, 2.16% grower). On the 35th d of life eight birds per treatment were slaughtered and the femur, humerus, and tibia were isolated for further analysis. Using DXA method, bone mineral content (BMC) and bone mineral density (BMD) were measured. Furthermore, weight and length of bones were assessed. The weight, BMD, and BMC in chickens from CS+CLA group were significantly higher when compared with CLA group. The significant differences were noted for BMC between control and CS+CLA birds. No marked differences of bone parameters were observed between control group and CLA, and SO+CLA groups. In conclusion, the results indicate that false flax oil and CLA can replace sunflower oil in chickens feeding, and demonstrate the effectiveness of false flax oil on the enhancement of bone properties in broiler chickens.
3
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW