Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 21

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Mikrobiologiczne skazenia sokow owocowych

100%
Kusewicz D.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1995
|
tom 53
61-67
2

Vitamin B requirements of Schizosaccharomyces

100%
Kusewicz D.
Acta Microbiologica Polonica
|
1965
|
tom 14
|
nr 2
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The characteristics of cryophilic wine yeast. II. The production and characteristics of cryophilic UV irradiated wine yeast

100%
Kusewicz D.
Acta Alimentaria Polonica
|
1976
|
tom 02
|
nr 1-2
By exposing cryophilic wine yeast to UV radiation, clones of increased fermentation activity in low temperatures were obtained. These clones have been described and laboratory fermentation tests have shown that some populations can be used for tests on a large laboratory scale and next on an industrial scale.
4

Problemy mikrobiologiczne zanieczyszczen w przemysle kosmetycznym i zielarskim

100%
Kusewicz D.
Wiadomości Zielarskie
|
1998
|
tom 40
|
nr 02
21
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Characteristics of fermentation abilities in some varieties of wine yeast of cryophilic types

100%
Kusewicz D.
Acta Alimentaria Polonica
|
1975
|
tom 01
|
nr 3-4
Przeprowadzono charakterystykę 10 szczepów kriofilnych drożdży winiarskich Saccharomyces cerevisiae Hansen rasy: Fendant W-14, W-23, W-24; Johannisberg W-17, W-21/F, W-21-35, W-22/F, W-22-42; Fiedozja 19-28-115; Leningradzka 21-21-17 w porównaniu ze szczepem mezofilnym Tokay 13. Drożdże otrzymano z różnych ośrodków krajowych i zagranicznych. Na wybranych podłożach testowych w temperaturach od 4-35° obserwowano wzrost, wykorzystanie cukrów, związków azotowych, aktywność oddychania. Sprawdzono ponadto transport niemetabolizowanego cukru w wybranych drożdżach kriofilnych i porównawczo mezofilnych. Przydatność przemysłową drożdży określono w laboratoryjnych próbach fermentacyjnych na moszczach owocowych. Poszczególne szczepy drożdży winiarskich różniły się pomiędzy sobą parametrami wzrostu, aktywnością oddychania i uzdolnieniami fermentacyjnymi w wymienionym przedziale temperatur. W 35° drożdże kriofilne nie rosły i nie wykorzystywały cukrów. Stwierdzono istnienie korelacji pomiędzy aktywnością fizjologiczną badanych szczepów, a ich uzdolnieniami fermentacyjnymi. Wytypowano dwa szczepy W-22-42 i W-21-35, które rokują przydatność do celów przemysłowych. Szczepy te będą przedmiotem dalszych badań.
6

AKTYWNOŚĆ DEHYDROGENAZ DROŻDŻY OZNACZANA TESTEM TETRAZOLIOWYM

63%
Kusewicz D., Piątkiewicz A.
Postępy Mikrobiologii
|
1970
|
tom 9
|
nr 3
7

Optymalizacja parametrow utrwalania kriofilnych hybrydow drozdzy winiarskich

63%
Kusewicz D., Lipinska J.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1995
|
tom 53
33-40
8

Wplyw siarkowania na przezywalnosc i aktywnosc fermentacyjna kriofilnych drozdzy winiarskich

63%
Kusewicz D., Rokiciniak E.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
1999
|
tom 61
37-47
9

Przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniajace wlasciwosci olejkow eterycznych

63%
Wieczorkiewicz-Gornik M., Kusewicz D.
Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
|
2004
|
nr 1
46-48
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Próba reduktazowa jako wskaźnik liczby i aktywności Thermobacterium delbruckii w produkcji kwasu mlekowego

63%
Nowakowska-Waszczuk A., Kusewicz D.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1965
|
tom 11
11

Autolizaty osadowych drożdży po fermentacji wina i piwa jako źródło tiaminy

63%
Jakubowska J., Kusewicz D.
Acta Microbiologica Polonica
|
1962
|
tom 11
|
nr 4
12

Wplyw szoku zimna na liofilizacje bakterii mlekowych i drozdzy

51%
Dziugan P., Malinowska S., Wlodarczyk M., Kusewicz D.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
|
2005
|
nr 04
77-86
13

Wzrost bakterii w chlodzonym miesie kurczat przechowywanym w modyfikowanej atmosferze

51%
Krala L., Kusewicz D., Piatkiewicz A.
Chłodnictwo
|
1997
|
tom 32
|
nr 04
44-48
14

Mikroflora porcjowanych kurczat przechowywanych w kontrolowanej atmosferze i w powietrzu

51%
Kusewicz D., Piatkiewicz A., Krala L.
Chłodnictwo
|
1996
|
tom 31
|
nr 04
36-40
15

Rola środków odpieniających obecnych w melasach buraczanych w rozwoju drożdży piekarskich S.cerevisiae

51%
Zakowska Z., Mihailescu D., Kusewicz D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1990
|
tom 34
|
nr 02
16

Wplyw SO2 na morfologie i fizjologie drozdzy winiarskich

51%
Kusewicz D., Nowak A., Rokiciniak E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 12
29-31
W artykule przedstawiono wyniki badań nad morfologią i fizjologią drożdży winiarskich w środowiskach o różnym stopniu sulfitacji. Do fermentacji użyto drożdży winiarskich Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces bayanus stosowanych w praktyce przemysłowej. Uzyskane wyniki wykazały istotny wpływ związków siarki (IV) na metabolizm stosowanych szczepów.
17

Drozdze winiarskie. Aktywnosc wzrostowa i fermentacyjna kriotolerancyjnych drozdzy winiarskich

51%
Kusewicz D., Rokiciniak E., Nowak A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2004
|
tom 48
|
nr 01
20-22
Saccharomyces cerevisiae yeast Johannisberg and Syrena races showed the ability to growth populations and must fermentation at temperature range 6-30°C. On this basis both of strains have been classified to cryotolerant wine yeast. On the other hand, Johannisberg and Syrena strains showed the differences in optimal temperatures to growth and fermentation activity. For Johannisberg strain obtained the best yield of main fermentation products at range 10-16°C, and for Syrena strain this optimal temperatures removed at 24-30°C. By-products of fermentation (glycerol, organic acids, other volatile substances) depended on fermentation temperatures and the specific abilities of each strain. The both strains showed good biotechnological activity in the time of apple must fermentation.
18

Wpływ ekstraktów z kwiatostanów arniki górskiej, nagietka lekarskiego i szyszekchmielowych na wybrane drobnoustroje

51%
Kusewicz D., Oberman H., Zakowska Z., Gora J.
Pollena. Tłuszcze. Środki Piorące. Kosmetyki
|
1982
|
tom 26
|
nr 6-8
19

Wplyw adaptacji niskotemperaturowej bakterii fermentacji mlekowej i drozdzy na kriotolerancje

51%
Dziugan P., Malinowska S., Wlodarczyk M., Kusewicz D.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
|
2005
|
nr 04
67-75
20

Aktywność przeciwdrobnoustrojowa seskwiterpentyny

51%
Kusewicz D., Kula J., Czaplikowski D.
Pollena. Tłuszcze. Środki Piorące. Kosmetyki
|
1996
|
tom 40
|
nr 11
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.