W pracy omówiono udział reaktywnych form tlenu i reaktywnych form azotu w powstawaniu najczęściej /stępujących chorób neurodegeneracyjnych ośrodkowego układu nerwowego; choroby Alzheimera i choroby Sona. Wykazano, że dieta bogata w naturalne antyoksydanty, z dużą ilością świeżych warzyw i owoców pobiega chorobom neurodegeneracyjnym i wydłuża życie.