Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Najczęściej występujące zbiorowiska roślinne na gintiowiskach mazurskich

100%

Olkowski M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1966

|

tom 66

2

Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotowego na plonowanie nasion tymotki łąkowej

100%

Olkowski M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1983

|

tom 282

3

Kształtowanie się roślinności na zmeliorowanych łąkach w dolinie rzeki Łyny koło Olsztyna

100%

Olkowski M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1975

|

tom 169

4

Optymalizacja nawożenia trwałych użytków zielonych na pojezierzu mazurskim

100%

Olkowski M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1987

|

tom 336

5

Charakterystyka warunków siedliskowych i roślinności gytiowisk Pojezierza Mazurskiego oraz możliwości ich wykorzystania jako obiektów łąkarskich

100%

Olkowski M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1971

|

tom 107

6

Stosunki ilościowe makro-i mikroskładników w wyczyńcu łąkowym na tle zróżnicowanego nawożenia

63%

Olkowski M., Grabowski K.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1983

|

tom 276

7

Wpływ wysokich dawek nawozów mineralnych na roślinność pastwiska

63%

Olkowski M., Olesinski L.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1978

|

tom 210

8

Przydatność kupkówki pospolitej i kostrzewy łąkowej do mieszanek na użytki przemienne

63%

Milkosz-Wisniewska S., Olkowski M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1985

|

tom 293

9

Zawartość K, P, Ca i Na w kupkówce pospolitej i kostrzewie trzcinowej w zależności od nawożenia azotowego

63%

Olkowski M., Dobrzycka T.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1983

|

tom 276

10

Wykorzystanie serwatki do otrzymywania napojów warzywnych

63%

Olkowski M., Pluta A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2010

|

tom 54

|

nr 01

The present work was focused on the development of formulas for vegetable-whey based beverages. Base for manufacturing of beverages consisted of water solutions of tomato concentrate, and powdered demineralized sweet or acid whey as well its permeate. This study revealed a broader market possibility for whey utilization and for the manufacturing of beverages based on whey-vegetable blends with reduced level of lactose.

11

Plonowanie łąki trwałej na glebie murszowo-torfowej w zależności od częstotliwości koszenia

51%

Olkowski M., Grabowski K., Benedycki S., Grzegorczyk S.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1987

|

tom 336

12

Wpływ pakowania w modyfikowanej atmosferze (MAP) na cechy jakościowe plasterkowanego sera typu szwajcarskiego

51%

Pluta A., Bertold-Pluta A., Olkowski M., Kozicki M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2013

|

tom 572

W pracy badano wpływ składu modyfi kowanej atmosfery i grubości folii na jakość plasterkowanego sera typu szwajcarskiego w czasie 75-dniowego przechowywania w temperaturze 10°C. Opakowania dla serów składały się z folii górnej (o grubości 97 lub 105 μm) oraz folii dolnej (o grubości 350 lub 400 μm) z zastosowaniem atmosfery gazów CO2 i N2 w następujących wariantach odpowiednio: 80/20%, 70/30%, 60/40% i 50/50%. Zakres badań obejmował: ocenę ogólną opakowań, określenie składu atmosfery modyfi - kowanej, ocenę organoleptyczną serów i określenie liczebności bakterii z grupy coli oraz pleśni i drożdży. Analizy wykonywano po 1, 30, 60 i 75 dniach przechowywania serów. Nie stwierdzono wpływu grubości folii i składu modyfi kowanej atmosfery na liczbę bakterii z grupy coli oraz pleśni i drożdży. Pod względem jakości organoleptycznej najlepiej oceniono sery zapakowane w atmosferze modyfi kowanej 70% CO2 i 30% N2 przy zastosowaniu folii górnej o grubości 97 μm i dolnej o grubości 350 μm.

13

Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis – występowanie w mleku surowym i w produktach mlecznych

51%

Berthold-Pluta A., Pluta A., Olkowski M., Ostrowska A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2015

|

tom 22

|

nr 2

Bakterie Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map) są etiologicznym czynnikiem choroby Johnego u przeżuwaczy, a także wpływają prawdopodobnie na występowanie choroby Crohna i cukrzycy typu I u ludzi. Drobnoustroje te przeżywają warunki krótkotrwałej pasteryzacji mleka (71,7 ºC/15 s. Mleko od krów z paratuberkulozą zawiera komórki Map, natomiast do zanieczyszczenia mleka może dojść także przez jego styczność z kałem lub na kolejnych etapach przetwarzania. Odsetek próbek mleka zbiorczego zawierającego Map waha się od 2 do 70 %. Obecność Map stwierdzono w 6,5 ÷ 12,0 % próbek mleka pasteryzowanego, w około 20 % próbek śmietanki, w 12 ÷ 50 % serów oraz w 35 % próbek mleka w proszku. Nie ma doniesień o wyizolowaniu Map z rynkowych mlecznych napojów fermentowanych, ale stwierdzono, że mikroorganizmy te przeżywają w czasie chłodniczego przechowywania jogurtów. W mleku fermentowanym z dodatkiem szczepów probiotycznych liczba Map zmniejsza się o 1,2 do > 3,8 rzędów logarytmicznych, w zależności od szczepu Map oraz probiotyku.

14

Ciepłooporność Mycobacterium avium subsp. Paratuberculosis

51%

Berthold-Pluta A., Pluta A., Olkowski M., Ostrowska A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2015

|

tom 22

|

nr 3

W latach 90. XX w. ukazały się pierwsze publikacje wskazujące, że Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map) są bardziej ciepłooporne niż M. bovis i przeżywają pasteryzację mleka HTST. Od tego czasu ukazało się wiele prac potwierdzających obecność Map w produktach mlecznych. Obecność żywych komórek tych drobnoustrojów stwierdzono w próbkach rynkowego mleka pasteryzowanego, a także w serach. Badania nad ciepłoopornością Map są niełatwe ze względu na uciążliwość hodowli, a porównanie i interpretacja danych literaturowych z tego zakresu są utrudnione z uwagi na różnice w stosowanych metodach eksperymentalnych. W badaniach przeprowadzanych z użyciem mleka ogrzewanego w probówkach, kapilarach lub w pasteryzatorach laboratoryjnych wykazano, że pasteryzacja w temp. 63 ºC/30 min, jak i HTST zmniejszają liczbę Map o 4 - 7 rzędów logarytmicznych. Rozbieżne wyniki otrzymywano w doświadczeniach prowadzonych w warunkach pasteryzacji przemysłowej. Istnieje kilka hipotez oporności cieplnej Map w mleku, m.in. tworzenie skupisk komórek, adaptacja fizjologiczna prowadząca do nabycia ciepłooporności oraz fizykochemiczne zmiany we wnętrzu komórki.

15

Wpływ zróżnicowanego nawożenia na produckję białka z łąk w różnych warunkach glebowych

51%

Dobrzycka T., Miklosz-Wisniewska S., Olkowski M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1983

|

tom 238

Ograniczanie wyników

Najczęściej występujące zbiorowiska roślinne na gintiowiskach mazurskich

Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotowego na plonowanie nasion tymotki łąkowej

Kształtowanie się roślinności na zmeliorowanych łąkach w dolinie rzeki Łyny koło Olsztyna

Optymalizacja nawożenia trwałych użytków zielonych na pojezierzu mazurskim

Charakterystyka warunków siedliskowych i roślinności gytiowisk Pojezierza Mazurskiego oraz możliwości ich wykorzystania jako obiektów łąkarskich

Stosunki ilościowe makro-i mikroskładników w wyczyńcu łąkowym na tle zróżnicowanego nawożenia

Wpływ wysokich dawek nawozów mineralnych na roślinność pastwiska

Przydatność kupkówki pospolitej i kostrzewy łąkowej do mieszanek na użytki przemienne

Zawartość K, P, Ca i Na w kupkówce pospolitej i kostrzewie trzcinowej w zależności od nawożenia azotowego

Wykorzystanie serwatki do otrzymywania napojów warzywnych

Plonowanie łąki trwałej na glebie murszowo-torfowej w zależności od częstotliwości koszenia

Wpływ pakowania w modyfikowanej atmosferze (MAP) na cechy jakościowe plasterkowanego sera typu szwajcarskiego

Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis – występowanie w mleku surowym i w produktach mlecznych

Ciepłooporność Mycobacterium avium subsp. Paratuberculosis

Wpływ zróżnicowanego nawożenia na produckję białka z łąk w różnych warunkach glebowych