Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 9 Hasło Ogrodnicze

  2. 8 Journal of Fruit and Ornamental Plant Research

  3. 8 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  4. 7 Journal of Horticultural Research

  5. 4 International Agrophysics

Więcej...
Autorzy help

  1. 53 Konopacka D.

  2. 21 Plocharski W.

  3. 7 Jesionkowska K.

  4. 6 Mieszczakowska-Frac M.

  5. 5 Buler Z.

Więcej...
Lata help

  1. 4 2019

  2. 1 2018

  3. 1 2017

  4. 2 2016

  5. 6 2015

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 53

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Przewidywanie zmian jakosci jablek po przechowywaniu

100%
Konopacka D.
Hasło Ogrodnicze
|
2002
|
nr 10
27-29
2

Produkcja suszu wiśniowego z wykorzystaniem technologii odwadniania osmotycznego

100%
Konopacka D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 11
In the article there is described a technique of the osmotic dehydration as an alternative to cherry crop utilization. Cherry dehydrated on the osmotic way belongs to the product group characterized by moderate water content (also defined as Intermediate Moisture Food) and can be used as additives for ice; cake, yoghurt or for direct consumption.
3

Pomiar jedrnosci jablek a jakosc owocow postrzegana przez konsumentow

100%
Konopacka D.
Hasło Ogrodnicze
|
2002
|
nr 09
56-57
4

Jablka parchoodporne czy maja szanse na sukces?

63%
Konopacka D., Jesionkowska K.
Sad Nowoczesny
|
2007
|
tom 35
|
nr 06
56-58
5

Retention of ascorbic acid during apple chips production and storage

63%
Konopacka D., Markowski J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2004
|
tom 13/54
|
nr 3
The retention oť ascorbic acid (AA) in apple chips determined during the production of experimental batches was on average 83%. During chips preparation for drying, AA losses accounted for 5% and during drying - for 12%. Ascorbic acid stability during product storage in retail packages was quite high. After 9 months of storage at favourable conditions (7°C, 45% relative humidity (RH)), AA retention was 80.4%, whereas during storage at room temperature - only 63.1%. It was proved that there is an unlimited possibility of enriching apple chips in ascorbic acid (even up to 1200 mg/100 g of ready-to-eat product).
6

Jedrnosc jablek. Cz. II

63%
Konopacka D., Rutkowski K.
Hasło Ogrodnicze
|
2001
|
nr 05
49-50
7

Jakosc gruszek

63%
Konopacka D., Plocharski W.
Hasło Ogrodnicze
|
2004
|
nr 08
62-65
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ obróbki enzymatycznej na przebieg suszenia konwekcyjnego i właściwości rekonstytucyjne suszu z dyni, marchwi i jabłek

63%
Konopacka D., Plocharski W.
Acta Agrophysica
|
2008
|
tom 12
|
nr 3[163]
9

Wstępna ocena przydatności moreli do suszenia

63%
Jakubowski T., Konopacka D.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2005
|
nr 16
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zmiany składu ilościowego i jakościowego cukrów w owocach wiśni poddanych procesowi suszenia osmotyczno-konwekcyjnego

63%
Konopacka D., Mieszczakowska-Frac M.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2014
|
tom 578
Analizowano zmiany zawartości składników cukrowych w trakcie odwadniania osmotycznego wiśni w celu określenia proporcji między zawartością cukrów w produkcie końcowym a ilością cukrów pochodzących naturalnie z surowca. Owoce ośmiu odmian wiśni poddawano odwadnianiu osmotycznemu w 60-procentowym roztworze sacharozy i suszono konwekcyjnie. Analizę ilościową i jakościową cukrów wykonano metodą HPLC w surowcu mrożonym, odwodnionym oraz w suszu. Dominującymi cukrami w surowcu była glukoza (46–61%) i fruktoza (34–39%). Wiśnie zawierały też 12–20% sorbitolu. Proces odwadniania spowodował przyrosty fruktozy oraz spadki zawartości sorbitolu; zmiany zawartości glukozy nie były jednoznaczne. W sezonie 2009 w owocach odwadnianych stwierdzono obecność 2–20 g·100 g–1 s.s. sacharozy, która podczas suszenia konwekcyjnego w całości uległa hydrolizie. Zmiany pozostałych składników na etapie suszenia były relatywnie niewielkie. W ogólnym ilościowym bilansie składników cukrowych stwierdzono zaledwie 11-procentowy wzrost ich zawartości w suszu w stosunku do surowca, wykazano natomiast znaczące zmiany składu jakościowego. Z surowca tracony był sorbitol na rzecz znacznego wzrostu zawartości fruktozy.
11

Czy "Ligol" ma szansę na sukces?

63%
Konopacka D., Kruczynska D.
Miesięcznik Praktycznego Sadownictwa Sad
|
2011
|
nr 10
12

Zrozumiec jakosc

63%
Konopacka D., Konopacki P.
Hasło Ogrodnicze
|
2004
|
nr 01
33
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Dietetyczne chrupki z owocow i warzyw - atrakcyjne formy kruchego suszu przeznaczonego do bezposredniej konsumpcji

63%
Konopacka D., Plocharski W.
Acta Agrophysica
|
2003
|
tom 02
|
nr 3[97]
567-577
14

The relationship between firmness and juiciness of Elstar, Gloster and Jonagold apples

63%
Konopacka D., Plocharski W. J.
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
|
2001
|
tom 09
|
nr 1-4
15

Relationship between overall texture preference and flavour of stored apples

63%
Plocharski W. J., Konopacka D.
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
|
2001
|
tom 09
|
nr 1-4
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Non-destructive, mechanical method for measurement of plums' firmness

63%
Plocharski W. J., Konopacka D.
International Agrophysics
|
2003
|
tom 17
|
nr 4
17

Effect of picking maturity, storage technology and shelf-life on changes of apple firmness of Elstar, Jonagold and Gloster cultivars

63%
Konopacka D., Plocharski W. J.
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
|
2002
|
tom 10
18

Gruszki tez maja teksture

63%
Konopacka D., Plocharski W.
Hasło Ogrodnicze
|
2004
|
nr 02
80-82
19

Kruchosc jablek

63%
Konopacka D.
Hasło Ogrodnicze
|
2001
|
nr 07
23
20

The usefulness of natural concentrated fruit juices as osmotic agents for osmo-dehydrated dried fruit production

51%
Konopacka D., Jesionkowska K., Mieszczakowska M., Plocharski W.
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
|
2008
|
tom 16
275-284
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.