Badania nad wykazaniem związku spożywania alkoholu z rozwojem zmian miażdżycowych rozpoczęły się od czasu tzw.,, paradoksu francuskiego". Analiza tego zjawiska rozpoczęła badania nad wpływem spożywanego alkoholu na układ sercowo-naczyniowy. Umiarkowana podaż kawy naturalnej nie stanowi ryzyka dla zdrowia człowieka, ale wzmożone spożywanie jej naparów, a zwłaszcza w połączeniu z paleniem papierosów i piciem alkoholu stanowi jeden z czynników ryzyka choroby niedokrwiennej serca (chns). Mechanizmy działania alkoholu i kawy jako czynników ryzyka chns, są wciąż nie do końca poznane i budzą wiele kontrowersji. Palenie tytoniu jest aktualnie niekwestionowanym czynnikiem ryzyka rozwoju chns. Ponadto u osób palących ryzyko zgonu w przebiegu chns jest dwukrotnie większe niż u niepalących. ,, Bierni" palacze, są narażeni na ryzyko wystąpienia takich samych chorób odtytoniowych jak palący papierosy.