Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Pszenica i żyto w walce z wolnymi rodnikami

100%
Budryn G.
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2013
|
nr 5
2

Kwasy tłuszczowe trans w produktach piekarskich

100%
Budryn G.
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2013
|
nr 1
3

Niepowtarzalny aromat kawy

88%
Budryn G.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2007
|
tom 55
|
nr 02
56-57
4

Ocena działania kwasów hydroksycynamonowych jako agonistów PPAR-gamma regulującego metabolizm lipidów i węglowodanów

63%
Grzelczyk J., Budryn G.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2019
|
tom 46
|
nr 01
5

Pozyskiwanie funkcjonalnych izolatów z cykorii do wzbogacania żywności dla dzieci i młodzieży

63%
Jaskiewicz A., Budryn G.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2019
|
tom 46
|
nr 01
6

Struktura i wlasciwosci antyoksydacyjne polifenoli ziarna kawowego

63%
Budryn G., Nebesny E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr 3
203-209
This paper reports results of studies on coffee polyphenols, including their content in coffee beans, relevant chemical reactions occurring during roasting, and antioxidative properties of individual polyphenol compounds and coffee brews. Potential application of coffee extracts as natural antioxidants, providing longer shelf-life of foodstuffs has been also reported.
7

Charakterystyka ziarna kawowego

63%
Nebesny E., Budryn G.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2000
|
tom 62
85-99
8

Kawa

63%
Nebesny E., Budryn G.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2001
|
tom 49
|
nr 06
40-42
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Analysis of the activity of hydroxycinnamic acids from green and roasted coffee extracts as acetylcholinesterase inhibitors using an isothermal method of titration calorimetry

63%
Grzelczyk J., Budryn G.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
|
2019
|
tom 50
|
nr 2(349)
10

Fenolokwasy - ich wlasciwosci, wystepowanie w surowcach roslinnych, wchlanianie i przemiany metaboliczne

63%
Budryn G., Nebesny E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2006
|
tom 39
|
nr 2
103-110
11

Składniki bioaktywne pochodzące z cykorii i ich wpływ na zdrowie człowieka

51%
Jaskiewicz A., Budryn G., Nowak A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2019
|
tom 63
|
nr 12
The vegetable containing a number of bioactive ingredients is the common chicory (Cichorium intybus L). These ingredients are among others: inulin, sesguiterpenes lactones (iactucin and lactucopicrin), coffee acid derivatives (chicory and chlorogenic acid), macro- and microelements (calcium, iron, zinc, sodium) and vitamins (A, E, K, B). These ingredients work, among others anti
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.