Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Jakosc higieniczna mleka surowego w zaleznosci od etapu jego skupu

100%
Kisza J., Domagala J., Rosinski P.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1996
|
nr 29
95-103
2

Stabilizatory deserow mlecznych produkowanych metoda UHT

100%
Kalinowski W., Panfil-Kuncewicz H., Rosinski P.
Ogólnopolski Informator Mleczarski
|
2001
|
nr 03
10-11
3

Niezalezne laboratoria kontroli jakosci mleka

100%
Kisza J., Juskiewicz M., Rosinski P.
Przegląd Mleczarski
|
1996
|
nr 09
254-259
4

Mozliwosc poprawy trwalosci jogurtu pakowanego w atmosferze czystego powietrza

100%
Panfil-Kuncewicz H., Ziemba M., Rosinski P.
Przegląd Mleczarski
|
1998
|
nr 12
418-420
5

Krioochronne wlasciwosci pektyny i lecytyny w tkance miesniowej drobiu w czasie zamrazalniczego przechowywania

100%
Stodolnik L., Rosinski P., Grzegrzolka A.
Chłodnictwo
|
2004
|
tom 39
|
nr 08
74-77
6

Skazenie mikrobiologiczne powietrza w zakladach mleczarskich

100%
Panfil-Kuncewicz H., Kuncewicz A., Ziemba M., Rosinski P.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
tom 53
|
nr 11
50-53
Stopień skażenia powietrza w zakładach mleczarskich zależy od stanu sanitarnego pomieszczeń produkcyjnych, sprzętów, kanalizacji ściekowej i wentylacji, jakości mikrobiologicznej surowców, półproduktów i produktów oraz higieny osobistej personelu. Liczbę drobnoustrojów w powietrzu w pomieszczeniach, gdzie pakowane są produkty, oznaczano metodą sedymentacyjną Kocha. Skażenie powietrza w poszczególnych działach produkcyjnych zależne było od intensywności pracy w tych działach. Najlepszym sposobem wykluczającym możliwość zakażeń bakteriami pochodzącymi z powietrza jest produkcja wyrobów mleczarskich w systemie zamkniętym. Pakowanie na automacie (PKG-2 firmy Unipak) wyposażonym w komorę z laminarnym przepływem czystego powietrza znacząco obniżało możliwość wtórnego zakażenia produktu.
7

Jakosc mleka w swietle norm krajowych i europejskich

100%
Kisza J., Staniewski B., Rosinski P.
Przegląd Hodowlany
|
1996
|
tom 64
|
nr 04
5-10
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Reduction of cholesterol in butter depending on cream acidity

100%
Kisza J., Staniewski B., Juskiewicz M., Rosinski P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1996
|
tom 05
|
nr 4
The differences in the butter content of cholesterol depending on the butter plasma acidity and type of lactic acid bacteria used for cream ripening were examined. Statistically significant effect of the plasma acidity on the content of cholesterol in butter was shown. Lower content of cholesterol was found in the butters with the higher plasma acidity. The butter content of cholesterol was also found to decrease when the Lactobacillus acidophilus strains, unusual in butter production, were employed for cream ripening.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.