Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Skrobia oporna jako składnik żywności: wartość odźywcza i właściwości fizjologiczne

100%
Cierpikowska M., Drywien M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1999
|
tom 26
|
nr 2
147-155
2

Przegląd metod oznaczania skrobi opornej w żywności

100%
Cierpikowska M., Drywien M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1999
|
tom 26
|
nr 2
156-166
3

Proba oceny sposobu zywienia dzieci w przedszkolach wojewodztwa tarnobrzeskiego w aspekcie ilosci i jakosci tluszczow wydzielonych

81%
Daniewski M., Wronska J., Filipek A., Cierpikowska M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1998
|
tom 25
|
nr 2
165-175
Przeprowadzono badania określające zawartość tłuszczów wydzielonych i poszczególnych grup kwasów tłuszczowych w nich występujących, w racjach pokarmowych dzieci przedszkolnych województwa tarnobrzeskiego. Badaniami objęto dzieci z 94 przedszkoli. Materiał do oceny stanowiły dane żywieniowe uzyskane z raportów magazynowych. Obliczono, że średnia zawartość tłuszczu wydzielonego w posiłkach podawanych w przedszkolach wynosi 30,4 g/osobę/dzień. Stwierdza się w nim niekorzystną relację zawartości poszczególnych grup kwasów tłuszczowych - wysoki udział kwasów nasyconych, przy niskim udziale kwasów wielonienasyconych.
4

Zastosowanie chemicznej jonizacji pozytywnej do identyfikacji estrów metylowych nienasyconych kwasów tłuszczowych metodą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas

81%
Daniewski M., Filipek A., Cierpikowska M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1999
|
tom 26
|
nr 1
39-50
Zastosowano chemiczną jonizację pozytywną do identyfikacji estrów metylowych nienasyconych kwasów tłuszczowych analizowanych przy pomocy układu chromatografu gazowego, sprzężonego ze spektrometrem mas firmy Finnigan Mat typ GCQ. Uzyskane spektra mas estrów metylowych nienasyconych kwasów tłuszczowych (a w szczególności wielonienasyconych) dzięki bardzo wysokiej intensywności jonu M+l nadają się niemal idealnie do identyfikacji tych kwasów, szczególnie w przypadku próbek biologicznych.
5

Oszacowanie dziennego spożycia kwasów tłuszczowych w przeciętnej polskiej racji pokarmowej

61%
Daniewski M., Mielniczuk E., Jacorzynski B., Pawlicka M., Balas J., Filipek A., Cierpikowska M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1999
|
tom 26
|
nr 1
23-33
Oszacowano średnie, dzienne spożycie poszczególnych grup kwasów tłuszczowych w przeciętnej polskiej racji pokarmowej w oparciu o dane o spożyciu żywności w 1997 r., pochodzące z badań budżetów gospodarstw domowych GUS oraz o własne dane, uzyskane jednolitą metodą analityczną. Stwierdzono, że aktualne średnie spożycie kwasów tłuszczowych nasyconych, monoenowych, polienowych oraz izomerów trans z przeciętną racją pokarmową w Polsce wynosiło odpowiednio: 37,3; 40,1; 16,7 i 2,8 g/osobę/dzień. Udział tłuszczu w ogólnej ilości energii dostarczanej z racją pokarmową w 1997 r. wynosił 37% kwasów tłuszczowych nasyconych - 14%, natomiast NNKT - 6%. Taka struktura spożycia tłuszczu i kwasów tłuszczowych w Polsce jest niezgodna z zaleceniami ekspertów.
6

Charakterystyka skladu kwasow tluszczowych wybranych tluszczow mieszanych

61%
Daniewski M., Mielniczuk E., Jacorzynski B., Balas J., Pawlicka M., Filipek A., Cierpikowska M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1999
|
tom 32
|
nr 2
149-154
Przebadano skład kwasów tłuszczowych 16 rodzajów tłuszczów mieszanych zakupionych w handlu detalicznym w latach 1995-1998. Stwierdzono, że tłuszcze typu masło+margaryna zawierają ok. dwukrotnie mniej nasyconych kwasów tłuszczowych oraz ok. dwukrotnie więcej monoenowych kwasów nienasyconych, niż tłuszcze typu masło+olej. Występują w nich natomiast w większych ilościach (od 10,2 do 26,7%) izomery trans.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.