Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Traceability - identyfikowalnosc - obowiazek i wyzwanie

100%
Zadernowski M. R., Obiedzinski M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 11
3-7
Late XX century the several major recessions on the European food market strained the consumer credit to safety and quality of the food produced in Europe. The reasons of this were the lack of the harmonized treatment of the regulations relative to the food production in EU, non-effective official food control and the lack of the complex treatment of the problems of the food safety in the food chain. The ordinance 178/2002 (from 28th January 2002) has fundamental importance for the food law in EU. Iťs the frame "constitution" of food law and its aim is to enforce the cohesion of regulations relative to the all aspects of the safety and quality in the food chain. These regulations are also relative to the "traceability" and oblige the food producers to work out the recognizability of the products. They have to assure the effective systems for identification of each participant in production and distribution chain of the food and the raw materials used to the production. For the food producers the year 2005 was the decisive period. In this paper author discussed the problem of the „traceability” in the light of the obligatory regulations and presented a few practical solutions of the treatment to the problem of recognizability
2

Zapewnienie bezpieczenstwa zywnosci w sytuacji zmieniajacego sie rynku pracy

81%
Zadernowski M. R., Zadernowska A., Obiedzinski M., Zadernowski R.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 02
8-10
Wejście Polski do Unii Europejskiej pozwoliło na otwarcie niektórych rynków pracy jak również stworzyło nowe możliwości emigracji zarobkowej. Brak pracowników odczuł również przemysł spożywczy. W takiej sytuacji często podstawowym problemem wielu właścicieli jest zapewnienie ciągłości produkcji i płynności finansowej przedsiębiorstwa jak również odpowiedni poziom bezpieczeństwa produkowanej żywności. Artykuł jest próbą analizy skutecznego funkcjonowania systemów zarządzania, skupiając się na najlepszym rozwiązaniu zapewniającym bezpieczeństwo żywności.
3

Realizacja strategii bezpieczenstwa zywnosci w Unii Europejskiej

81%
Korzycka-Iwanow M., Zadernowski M. R., Obiedzinski M. W.
Przemysł Spożywczy
|
2004
|
tom 58
|
nr 11
2
W ostatnim dziesięcioleciu seria kryzysów związanych z żywnością i paszami pokazała słabości w systemie prawa żywnościowego i jego stosowania w UE. Pierwszy krok na drodze doskonalenia prawa i wdrożenia zasady „od pola do stołu " wykonano w 2002 r. przez wydanie rozporządzenia 178/2002 stanowiącego zasady prawa żywnościowego, ustanawiającego Europejski Urząd Bezpieczeństwa Żywności i procedury w sprawach bezpieczeństwa żywności. Trzy następne rozporządzenia wydano w kwietniu 2004 r.: rozporządzenie 852/2004 dotyczące ogólnych zasad higieny w odniesieniu do żywności i pasz, rozporządzenie 853/2004 dotyczące specyficznych zasad higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego i rozporządzenie 882/2004 dotyczące urzędowej kontroli żywności i pasz. Rozporządzenia te są podstawą „nowej" legislacji UE w zakresie bezpieczeństwa żywności. Ich wdrożenie do praktyki będzie wyzwaniem dla krajów członkowskich UE.
4

Skutecznosc systemu HACCP a wymagania Codex Alimentarius i ISO 22000:2005

81%
Zadernowski M. R., Obiedzinski M., Zadernowska A., Walecik P.
Przemysł Spożywczy
|
2006
|
tom 60
|
nr 02
2
System HACCP jest znany od ponad trzydziestu lat. Ponad dziesięć lat temu zasady HACCP zostały opublikowane przez WHO/FAO w Codex Alimentarius. Stał się on podstawą do opracowania wielu przewodników wdrażania HACCP Jest również dokumentem, do którego odwołują się rozporządzenia unijne, np. rozporządzenie 852/2004. W 2005 r. International Organization for Standarization (ISO) opublikowała nową normę ISO 22000:2005 dotyczącą zarządzania bezpieczeństwem żywności. Norma odwołuje się do zasad Codex Alimentarius, ale również wprowadza wiele obostrzeń, szczególnie w podejściu do analizy zagrożeń. W artykule podjęto rozważania czy obecne podejście do HACCP jest słuszne i czy stosowana metodyka wdrażania HACCP pozwala na skuteczne zabezpieczenie żywności za pomocą tego systemu.
5

Automatyzacja procesow technologicznych a wymagania systemu HACCP

81%
Zadernowski M. R., Obiedzinski M., Zadernowski R.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 09
15-18
This article presents such problems and doubts in an interpretation of the approach to the HACCP system when parts of production are automated and electronically controlled. Frequently the HACCP team treats an automated technological line the same as regular production stages and performs a threat analysis and implements the HACCP system as if it had complete control over a given selected CCP Such an HACCP team seems to forget the possibility to control this CCP are frequently significantly limited for the benefit of activities which were foreseen and developed long before the line start up. Moreover; the aim of this article is to encourage readers to discuss different methods of interpretation and apply the HACCP system as if it was still an effective tool of quality and safety assurance; not merely as a system required to meet legal criteria.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.