The study concerns the possibility of a partia! or complete feed replacement of animal origin by shelled krill in an amount of. 1.2% to 4.8% in pigs full ration f eed mixtures. The influence of krill meal on the changes of the physicochemical properties of back fat and hard fat was determined. Experiments showed, that the addition of 1.2% to 1.6% krill meal to pig diet did not cause any changes in depot fat physicochemical properties. Higher amounts (2.4%-4.8%) of krill meal in pig ration increased in back fat outer layer and hard fat the content of polyunsaturated tatty acids and fatty acids with an odd carbon atom number in chain.
Badano wpływ różnych technologii produkcji oraz okresu przechowywania pasz na zmiany w koncentracji makroelementów (Ca, P, Mg, Na, K). Stwierdzono, że produkcja i kilkumiesięczne przechowywanie siana z zielonki łąkowej suszonej na pokosach powodowało większe zmiany w koncentracji badanych składników mineralnych niż produkcja i przechowywanie siana z przewiędniętej zielonki łąkowej dosuszanej przy użyciu kolektora słonecznego. Zmiany w zawartości składników mineralnych stwierdzono także przy produkcji kiszonki z żyta oraz kiszonki z traw z udziałem roślin motylkowatych. W okresie zimowego przechowywania tych kiszonek nastąpił dalszy spadek zawartości badanych makroelementów, co przypuszczalnie było wynikiem wycieku soków zawierających składniki mineralne. Najlepszą metodą konserwowania zielonek, ze względu na najmniejsze zmiany zawartości składników (do 5%), jest mechaniczne suszenie zielonek, tym bardziej, że kilkumiesięczny okres składowania tych pasz powoduje także najmniejsze straty badanych składników mineralnych.
Zmiany w zawartości β-karotenu i witaminy A badano w siarze i mleku, mlekopanie H, sianie łąkowym oraz mieszance treściwej CJ w różnych okresach przechowywania. Wysoce istotne obniżenie zawartości β-karotenu i witaminy A w siarze i mleku, stwierdzone w okresie wczesnowiosennym, stanowiło zaledwie 50% koncentracji tych składników w okresie jesiennym, Mlekopan H zawierał witaminę A o niskiej stabilności; 3-4-miesięczne przechowywania tej paszy powodowało obniżenie koncentracji witaminy A średnio o 55%. Zawartość β-karotenu w paszach stałych uzależniana była od warunków produkcji i długości okresu przechowywania tych pasz. W porównaniu z zawartością w surowcu świeżym, straty β-karotenu w czasie produkcji siana wynosiły 94%, a miesięczny okres przechowywania tej paszy obniżał koncentrację β-karotenu o dalsze 11%, Zróżnicowana i niska zawartość β-karotenu i witaminy A w paszach najwcześniej udostępnianych cielętom jest przyczyną niewystarczającego pokrycia potrzeb cieląt na te składniki w okresie zimowym i wczesnowiosennym.