Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wpływ mieszanek pigmentów polistyrenowych o różnych rozmiarach ziarn na właściwości reologiczne ich zawiesin

100%

Kiljanski T.

Przegląd Papierniczy

1989

tom 45

nr 02

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Changes of rheological properties of semi-sweet chocolate coverture during industrial conching

58%

Boruch M., Brzezinski S., Kiljanski T.

Acta Alimentaria Polonica

1991

tom 17(41)

nr 3

Changes of rheological properties of semi-sweet chocolate coverture were studied during 24-h dry conching in an industrial conche. Measurements were carried out with a Rheotest 2 rotational rheometer with coaxial cylinders at various shear rates and at temperatures ranging from 30 to 80°C. The obtained rcsults show thai simple and fast methods of studying rheological properties can be employed to control conching of chocolate masses.

Zmiany wlasciwosci reologicznych modelowego ukladu bialkowo-weglowodanowego podczas obrobki cieplnej

51%

Kiljanski T., Cywinska U., Iciek J., Nowakowska K., Piotrowski M.

Biotechnologia

1997

nr 2

145-157

Ograniczanie wyników

1 Acta Alimentaria Polonica

1 Biotechnologia

1 Przegląd Papierniczy

3 Kiljanski T.

1 Boruch M.

1 Brzezinski S.

1 Cywinska U.

1 Iciek J.

1 Nowakowska K.

1 Piotrowski M.

1 1997

1 1991

1 1989

Wyniki wyszukiwania

Wpływ mieszanek pigmentów polistyrenowych o różnych rozmiarach ziarn na właściwości reologiczne ich zawiesin

Changes of rheological properties of semi-sweet chocolate coverture during industrial conching

Zmiany wlasciwosci reologicznych modelowego ukladu bialkowo-weglowodanowego podczas obrobki cieplnej