Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Właściwości cieplne żywności

100%
Niesteruk R.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1989
|
tom 354
Сложная структура пищевых продуктов имеет большое влияние на их теплофизические свойства: теплоемкость, коэффициент теплопроводности и коэффициент температуропроводности. Во время переработки пищевого сырья происходят: фазовое превращение льда в воду, плавление жиров, денатурация и коагуляция белок. Фазовое превращение льда в воду вызывает приблизительно 3О-кратное увеличение теплоемкости,свыше 3-кратное уменьшение коэффициента теплопроводности и приблизительно 40-кратное уменьшение коэффициента температуропроводности. В пределе температур вымерзания воды имеется максимум теплоемкости и минимум коэффициента температуропроводности. Плавление жиров, денатурация и коагуляция белок дают прирост теплоемкости и уменьшение коэффициента температуропроводности.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Thermophysical properties of feed meals

100%
Niesteruk R.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1993
|
tom 399
163-166
The effects of temperature and density on thermal conductivity and thermal diffusivity of fish, krill and meat-and-bone meals have been investigated. The experiments have been carried out for temperatures from 280 K to 360 K and for densities from 430 to about 800 kg m⁻³. In this range of temperatures and densities thermal conductivity increases from about 0.09 to about 0.3 W m⁻¹ K⁻¹ whereas thermal diffusivity increases from 0.9‧10⁻⁷ to 1.57‧10⁻⁷ m² s⁻¹.
3

Wlasciwosci termofizyczne warzyw

100%
Niesteruk R.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1993
|
tom 37
|
nr 02
12-14
Zebrano wyniki badań właściwości termofizycznych niektórych warzyw krajowych w temp. wyższej od punktu zamrażania. Znajomość tych właściwości jest niezbędna do sporządzenia bilansów cieplnych i umożliwia obliczenie parametrów, decydujących o zastosowaniu odpowiednich aparatów w procesach.
4

Wlasciwosci termofizyczne cieklych produktow spozywczych

100%
Niesteruk R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1992
|
tom 01
|
nr 1
11-14
Duże zróżnicowanie budowy i składu ciekłych produktów spożywczych powoduje, że ich właściwości termofizyczne są funkcją wielu czynników takich jak: rodzaj fazy ciągłej (fazy ciekłej), wilgotność, temperatura, skład fazy rozproszonej (fazy stałej), przemian fazowych składników.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Dyfuzyjność cieplna kryla w zakresie temperatur jego przetwórstwa

63%
Niesteruk R., Matuszek T.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1984
|
tom 279
6

Zamknięte strefy pakowania a jakość mikrobiologiczna powietrza na działach pakowania serków w OSM w Piątnicy

51%
Sienkiewicz J., Niesteruk R., Kłebukowska L., Borusiewicz A.
Zeszyty Naukowe. Wyższa Szkoła Agrobiznesu w Łomży
|
2010
|
nr 46
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.