Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 17

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wystepowanie enzymow hydrolitycznych w jadrach bazanta

100%
Dzugan M.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
2003
|
tom 30
|
nr 1
61-67
2

Kwaśne glikozydazy z nasienia i tkanek układu rozrodczego gąsiora

100%
Dzugan M.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1997
|
tom 31
3

Poziom aktywnosci N-acetylo-beta-D-glukozaminidazy w mleku w stanach patologicznych wymienia

100%
Dzugan M.
Przegląd Mleczarski
|
2002
|
nr 03
127-129
4

Distribution of acid glycosidases in the male genital tract of the pheasant

100%
Dzugan M.
Reproductive Biology
|
2006
|
tom 06
|
nr Suppl.2
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Aktywność i stabilność termiczna diastazy występującej w podkarpackich miodach odmianowych

63%
Wesolowska M., Dzugan M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2017
|
tom 24
|
nr 4
Celem pracy było porównanie aktywności diastazy w miodach odmianowych, a także ocena stabilności termicznej enzymu podczas rozpuszczania i długotrwałego przechowywania miodu. Materiał do badań stanowiło 25 miodów odmianowych pozyskanych z pasiek działających na terenie Podkarpacia, w tym wielokwiatowy, nawłociowy, rzepakowy, lipowy i spadziowy. Liczbę diastazową (DN) określono w miodach świeżych, długotrwale przechowywanych i poddanych ogrzewaniu za pomocą testu Phadebas Honey Diastase test. Najwyższą aktywność α-amylazy stwierdzono w miodach nawłociowych i lipowych (odpowiednio: 32,65 i 31,47 DN), a najniższą – w miodach rzepakowych (15,32 DN), przy czym wszystkie badane próbki spełniały limit określony w obowiązujących przepisach. Miody ciemne charakteryzowały się wyższą aktywnością diastazy, współczynnik korelacji Pearsona (r) pomiędzy barwą (mierzoną w jednostkach absorbancji przy λ = 450 nm) a liczbą diastazową miodu wyniósł 0,75. Podczas przechowywania próbek miodu w temp. 20 ± 2 ºC przez 24 miesiące obserwowano obniżenie aktywności diastazy o 17 ÷ 42 % w zależności od odmiany. Aktywność diastazy malała ze wzrostem temperatury rozpuszczalnika użytego do rozcieńczania miodu, przy czym enzym był stabilny w zakresie 20 ÷ 40 ºC, a po przekroczeniu temp. 60 ºC stwierdzono drastyczną inhibicję jego aktywności. Ponadto roztwór miodu przechowywany w temp. 20 ± 2 ºC przez 24 h nie tracił aktywności enzymatycznej. Wykazano, że stosowanie miodu do słodzenia ciepłych (poniżej 60 ºC) napojów nie powoduje całkowitej dezaktywacji diastazy.
6

Activity of alpha and betha-mannosidases in semen and reproductive organs of the drake

63%
Dzugan M., Ksiazkiewicz J.
Reproductive Biology
|
2009
|
tom 09
|
nr 1
7

Acid alpha-D-mannosidase from turkey seminal plasma

63%
Droba B., Dzugan M.
Folia Biologica
|
1993
|
tom 41
|
nr 3-4
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Nostrzyk (Melilotus) - zapomniana roślina o dużym znaczeniu gospodarczym

51%
Sowa P., Jarecki W., Dzugan M.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2018
|
tom 593
9

Miód pszczeli w żywieniu i profilaktyce zdrowotnej

51%
Dzugan M., Milek M., Sidor E., Tomczyk M.
Przemysł Spożywczy
|
2021
|
tom 75
|
nr 03
10

The comparison of the physicochemical parameters and antioxidant activity of homemade and commercial pomegranate juices

51%
Dzugan M., Wesolowska M., Zagula G., Puchalski C.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2018
|
tom 17
|
nr 1
11

Acid glycosidases from gander testes

51%
Dzugan M., Droba M., Droba B.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
1998
|
tom 25
|
nr 4
77-83
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Jakość miodów importowanych dostępnych na rynku podkarpackim

51%
Dzugan M., Ruszel A., Tomczyk M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2018
|
tom 25
|
nr 4
13

Activities of acid and alkaline phosphatase and acid proteinase in the testes of cocks of different breeds

51%
Dzugan M., Droba B., Droba M.
Annals of Animal Science
|
2001
|
tom 01
|
nr 1
14

Acid glycosidases from gander semen

51%
Dzugan M., Droba M., Droba B.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
1998
|
tom 25
|
nr 4
67-75
15

Możliwość wydłużenia trwałości soku brzozowego poprzez sporządzenie napoju o polepszonych walorach smakowych i prozdrowotnych

51%
Bilek M., Pytko J., Dzugan M., Sosnowski S.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2016
|
tom 71
|
nr 4
Celem pracy było oszacowanie trwałości napojów na bazie soku drzewnego brzozowego z dodatkiem miodu oraz miodu i kwasu cytrynowego. Do oceny trwałości zastosowano cztery parametry fizykochemiczne, tj. gęstość optyczną, odczyn, przewodność elektrolityczną oraz współczynnik refrakcji. Uzyskano napoje cechujące się korzystnymi walorami smakowymi i polepszonymi właściwościami prozdrowotnymi. Ich trwałość w warunkach chłodniczych wynosiła 9–12 dni, podczas gdy trwałość samego soku brzozowego w temperaturze chłodniczej wynosi 3 dni. Największą stabilność uzyskano dla napojów o najwyższych stężeniach zastosowanych dodatków, tj. 0,25% kwasu cytrynowego i 15% miodu oraz kombinacji 0,5% kwasu cytrynowego i 10% i 15% miodu. Wydłużenie trwałości soków drzewnych brzozowych przez dodatek kwasu cytrynowego i miodu może zostać wykorzystane zarówno przez konsumentów indywidualnych, pozyskujących sok brzozowy we własnym zakresie, jak i przez przemysł spożywczy w produkcji prozdrowotnego napoju sezonowego.
16

Acid glycosidases of turkey spermatozoa

51%
Dzugan M., Droba M., Droba B.
Applied Biology Communications. Lublin Scientific Center
|
1993
|
tom 03
|
nr 1-2
17

Acid beta-N-acetyl-D-hexosaminidase from turkey seminal plasma

51%
Droba B., Dzugan M., Droba M.
Applied Biology Communications. Lublin Scientific Center
|
1992
|
tom 02
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.