Przeprowadzono badania kliniczno-kontrolne, którymi objęto 461 mężczyzn chorych na raka płuca i 660 nie chorujących na nowotwory, zamieszkujących przemysłowy region Polski (byłe woj. katowickie, aby ocenić zależności pomiędzy rakiem płuca i wybranymi elementami diety pokarmowej. Wartości ryzyka względnego (ilorazu szans) i 95% przedziału ufności dla wybranych elementów diety pokarmowej obliczono metodą regresji logistycznej. Mężczyźni, których dieta zawiera warzywa surowe, olej jadalny, masło, margarynę, mięso gotowane, ryby i kiszonki mają mniejsze ryzyko raka płuca niż ci, u których brak jest tych elementów w diecie (którzy nie jedzą wcale lub bardzo rzadko). Zależności tych nie stwierdzono w przypadku pieczywa ciemnego i ziemniaków.