Celem badań było określenie zdolności sorpcji kadmu w obecności magnezu przez preparaty z wytłoków czarnych porzeczek i ich kompozycji z wytłokami jabłkowymi oraz wpływu poszczególnych frakcji włókna pokarmowego na jego zdolności sorpcyjne. Oba preparaty wytłokowe w około 35% wiązały kadm, niezależnie od warunków prowadzonego eksperymentu, natomiast preparat mieszany był lepszym desorbentem magnezu.
Określano wielkość sorpcji kadmu, ołowiu, cynku, miedzi, żelaza oraz magnezu i wapnia na jednoskładnikowym preparacie i kompozycjach błonnikowych z wytłoków owocowych: czarnej porzeczki, jabłek i malin, w warunkach zróżnicowanych zawartości metali w adsorbancie i różnym odczynie środowiska oraz zmiennym czasie trwania eksperymentu. Analiza danych pozwoliła wysunąć tezę, że badane kompozycje błonnikowe z wytłoków owocowych mogłyby być wykorzystane jako filtry metali ciężkich, służące poprawie jakości zdrowotnej wybranych produktów żywnościowych. Spośród rozpatrywanych materiałów błonnikowych na szczególną uwagę zasługiwał preparat z wytłoków czarnej porzeczki.