Oznaczono zawartość azotanów(V) oraz azotanów(III) w 10 warzywach pochodzących z upraw ekologicznych i konwencjonalnych. Przeprowadzone badania wykazały znacząco wyższą zawartość azotanów(V) w warzywach z upraw konwencjonalnych - ziemniakach, kapuście białej i pekińskiej oraz selerze. Oznaczane zawartości azotanów(V) w obu badanych grupach, za wyjątkiem pomidorów, marchwi oraz sałaty z upraw ekologicznych przekraczały wartości dopuszczone limitami. Zawartość azotanów(III) w warzywach konwencjonalnych, jak i ekologicznych była poniżej wartości 0,5 mg NO2-/kg.
Dokonano oceny bieżącej sytuacji zatrudnienia i określono perspektywy rozwoju rynku pracy na obszarach wiejskich województwa kujawsko-pomorskiego. Analiza wykazała, iż rozwój rynku pracy jest niewystarczający dla potrzeb ludności wiejskiej. Występuje zagrożenie wzrostu bezrobocia do 2010 roku na obszarach wiejskich w związku z prognozowanym wyżem demograficznym w grupie osób w wieku produkcyjnym.