Wstęp: Wapń jest najistotniejszym składnikiem mineralnym tkanki kości i zębów, który magazynowany jest pod postacią hydroksyapatytu. Gospodarka wapniem w organizmie regulowana jest przez parathormon (PTH) oraz aktywny metabolit witaminy D. Parathormon i witamina D₃ zwiększają wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego. Witamina D jest znanym od lat czynnikiem niezbędnym do utrzymania prawidłowej gospodarki wapniowo - fosforanowej w organizmie jako czynnik regulacji prawidłowego przebiegu mineralizacji kości. Cel pracy; Celem pracy była ocena zawartości wapnia i witaminy D w całodziennych racjach pokarmowych (CRP) studentów z uwzględnieniem suplementacji. Materiał i metody: Badaniem objęto łącznie u 140 osób w wieku 23,1 ± 2,8 lat (70 studentek i 70 studentów). Dobór próby został przeprowadzony poprzez losowanie systemowe z listy ewidencji studentów, uczących się w trybie stacjonarnym na kierunku Fizjoterapia w jednej z warszawskich szkół wyższych. Przeprowadzono podstawowe pomiary antropometryczne. Do oceny żywienia przeprowadzono wywiad o spożyciu żywności z ostatnich 24 godzin, powtórzony dwukrotnie. Zawartość wapnia i witaminy D w diecie oceniono w programie komputerowym Dieta 5.0 w wersji rozszerzonej. Uzyskane wyniki porównano ze znowelizowanymi normami żywienia z 2012 roku w oparciu o normy na poziomie średniego zapotrzebowania grupy (EAR). Przeprowadzone obliczenia uwzględniały suplementację diety składnikami mineralnymi oraz witaminą D. Wyniki: Wśród zbadanych ogółem, średnie spożycie wapnia wyniosło 839,2 ± 436,8 mg/dobę. Spożycie wapnia poniżej normy EAR odnotowano u studentek (639,7 ± 347,2 mg/dobę). Średnia zawartość witaminy D w CRP zbadanych (z diety i suplementów), niezależnie od płci, była znacznie mniejsza niż norma EAR odpowiednio 1,88 µg/dobę u studentek i 4,7 µg/dobę u studentów. Odnotowano większe odsetki osób z niedoborem zarówno wapnia, jak i witaminy D wśród młodych kobiet w porównaniu do mężczyzn. Ogółem połowę zbadanych charakteryzowało zbyt małe spożycie wapnia oraz u 92,9% zaniżone w stosunku do EAR spożycie witaminy D. Niedobory częściej występowały wśród studentek. Wnioski: Wśród studentów Fizjoterapii odnotowano znaczne niedobory witaminy D oraz u połowy zbadanych niedobory wapnia w diecie, a szczególnie wśród kobiet, co wskazuje na brak wspomagania żywieniowego w kierunku prawidłowego zmineralizowania tkanki kostnej. Istnieje potrzeba edukacji żywieniowej młodzieży akademickiej w tym zakresie.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.