Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Rola chlodnictwa w nowoczesnym przemysle spozywczym. Cz.II. Przechowalnictwo zywnosci

100%
Michalowski S.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
tom 54
|
nr 10
10-12
Dokonano przeglądu sytuacji na rynku żywności oraz zagadnień dotyczących zachowania jej dobrej jakości. Przedmiotem analizy były: obszary zastosowania chłodnictwa, rynek schłodzonej i mrożonej żywności, przemiany chemiczne, biochemiczne, mikrobiologiczne i sensoryczne zachodzące podczas chłodniczego przechowywania żywności, zastosowanie gazów ochronnych oraz łańcuch chłodniczy.
2

Rury ciepla - nowa metoda intensyfikacji ruchu ciepla

100%
Michalowski S.
Przemysł Spożywczy
|
2002
|
tom 56
|
nr 02
32-33
Przeanalizowano znaczenie przewodnictwa cieplnego w ustalaniu się czasu schładzania lub mrożenia oraz odchładzania /rozmrażania/produktów spożywczych. Rozpatrzono możliwości jego skrócenia poprzez zastosowanie rur ciepła.
3

Wezlowe zagadnienia chlodnictwa zywnosci

100%
Michalowski S.
Chłodnictwo
|
2001
|
tom 36
|
nr 02
42-47
4

Chlodnictwo w nowoczesnym przemysle spozywczym. Cz.I. Technika

100%
Michalowski S.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
tom 54
|
nr 09
70-72
Dokonano przeglądu zagadnień będących podstawą projektowania i realizacji procesów chłodniczych. Uznano za najważniejsze: źródła energii, opłacalność energetyczną chłodnictwa, lewobieżny obieg termodynamiczny wraz z ekologicznymi problemami czynników chłodniczych, właściwości materiałów niemrożonych i mrożonych, metody obliczania czasu schładzania i zamrażania, rury cieplne, rekrystalizację lodu, zjawisko zeszklenia oraz aparaturę chłodniczą.
5

Przydatnosc pieczywa bezglutenowego do zamrozenia

63%
Kulagowska A., Michalowski S.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1995
|
tom 43
|
nr 08
8-10
6

Rozmrazanie dietetycznych wyrobow piekarskich

63%
Kulagowska A., Michalowski S.
Chłodnictwo
|
1998
|
tom 33
|
nr 07
38-43
7

Metropolitalne szanse Lublina

63%
Kuc-Czajkowska K. A., Michalowski S.
Czasopismo Geograficzne
|
2009
|
tom 80
|
nr 4
8

Applicability of the GAB equation in the description of adsorptivity of freeze-dried Brussels sprouts

51%
Irzyniec Z., Klimczak J., Michalowski S.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2000
|
tom 09/50
|
nr 4
9

Badanie stabilnosci barwy nie blanszowanej kapusty brukselskiej podczas przechowywania chlodniczego

51%
Klimczak J., Irzyniec Z., Michalowski S.
Chłodnictwo
|
1993
|
tom 28
|
nr 3
28-31
10

Niektore aspekty chlodniczego przechowywania zywnosci w kontrolowanej i modyfikowanej atmosferze

51%
Krala L., Mokrosinska K., Michalowski S.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1995
|
tom 54
57-75
11

Przechowywanie pieczywa w warunkach obnizonego cisnienia

51%
Michalowski S., Kulagowska A., Dudek A.
Chłodnictwo
|
1998
|
tom 33
|
nr 04
50-54
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.