Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Potencjometryczne oznaczanie wybranych ukladow redoks w obecnosci katalazy lub peroksydazy

100%

Brylka J., Wieckowska E.

Przemysł Spożywczy

2000

tom 54

nr 01

50-51

Badano układ zawierający: roztwór utleniacza lub reduktora, enzym oraz elektrody: platynową i kalomelową. Stwierdzono, że po dodaniu roztworu reduktora lub utleniacza zmiana potencjału elektrody wykonanej z platyny jest proporcjonalna do ilości dodanej substancji; zależy również od ilości i rodzaju katalizatora z grupy oksydaz. Sporządzając krzywą wzorcową zależności zmiany potencjału elektrody badanej od ilości dodanego enzymu oraz utleniacza lub reduktora, można oznaczać ilość substancji dodanej. Dodatek enzymu zwiększa czułość metody. Metoda ta może znaleźć zastosowanie w analizie żywności.

Wariantowe doprowadzenie wody z ujecia do SUW Uroczysko w Jarowcach

71%

Brylka J., Magrel L., Zarski I., Marcul W., Wieckowska E.

Zeszyty Naukowe. Politechnika Białostocka. Nauki Techniczne. Inżynieria Środowiska

2003

tom 16

nr 1

238-242

Zawartosc niektorych metali toksycznych w miesie i jego przetworach

61%

Wagner J., Kopec Z., Lewandowski W., Brylka J., Adamczak L., Kurbat E.

Przemysł Spożywczy

1999

tom 53

nr 07

43-45

Porównano jakość wątroby i schabu (mięsień najdłuższy grzbietu) świń oraz wytwarzanej z niego polędwicy sopockiej, pochodzących z dwóch, różniących się warunkami geologicznymi, zaludnieniem, intensyfikacją przemysłu i rolnictwa, regionów Polski (okolice Ełku - województwo suwalskie i okolice Wolbromia - województwo katowickie). W wątrobie, schabie i polędwicy sopockiej oznaczono suchą masę, białko i tłuszcz oraz stężenie ołowiu, kadmu, cynku, miedzi i żelaza. Suchą masę, białko i tłuszcz oznaczano wg polskich norm. Próbki tkanek i polędwicy liofilizowano, a następnie mineralizowano w systemie zamkniętym techniką mikrofalową. Analizę stężenia ołowiu i kadmu wykonano metodą GFAAS, cynku, miedzi i żelaza metodą AES-ICP. Stwierdzono istotnie wyższe stężenia badanych pierwiastków w wątrobie świń z rejonu Wolbromia w porównaniu z ich stężeniem w wątrobach świń z rejonu Ełku. Nie stwierdzono zanieczyszczenia polędwicy sopockiej badanymi pierwiastkami podczas procesu produkcyjnego.

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Spożywczy

1 Zeszyty Naukowe. Politechnika Białostocka. Nauki Techniczne. Inżynieria Środowiska

3 Brylka J.

2 Wieckowska E.

1 Adamczak L.

1 Kopec Z.

1 Kurbat E.

1 Lewandowski W.

1 Magrel L.

1 Marcul W.

1 Wagner J.

1 Zarski I.

1 2003

1 2000

1 1999

Wyniki wyszukiwania

Potencjometryczne oznaczanie wybranych ukladow redoks w obecnosci katalazy lub peroksydazy

Wariantowe doprowadzenie wody z ujecia do SUW Uroczysko w Jarowcach

Zawartosc niektorych metali toksycznych w miesie i jego przetworach