Celem pracy była ocena spożycia luteiny wśród 110 osobowej grupy nastolatków, uczęszczających do liceów ogólnokształcących w Warszawie oraz w Iłży: Badania przeprowadzono wiosną 2007 roku, wśród 56 dziewcząt i 54 chłopców, w wieku 16-20 lat, z użyciem metody trzydniowego bieżącego notowania. Średnie spożycie luteiny wynosiło 1,87 mg/dzień i było uzależnione od płci respondentów. Dziewczęta spożywały średnio 1,67 mg luteiny, natomiast chłopcy 2,07 mg/dzień. Wskaźnik BMI, miejsce zamieszkania, miejsce nauki, aktywność fizyczna, aktywność zawodowa matki oraz liczba rodzeństwa nie miały istotnego wpływu na wielkość spożycia luteiny przez badaną grupę młodzieży. Głównymi źródłami badanego związku w diecie nastolatków były warzywa (64%), w tym ciemnozielone warzywa liściaste (40%),jaja (12%) oraz produkty zbożowe (12%). Mniejszych ilości luteiny dostarczały natomiast ziemniaki (5%), owoce (3%) oraz soki (3%).
Celem pracy była ocena spożycia luteiny oraz wskazanie jej głównych źródet w diecie wybranej grupy studentów w wieku 18-27 lat. Badania przeprowadzono wykorzystując kwestionariusz częstotliwości spożycia FFQ. Na podstawie uzyskanych danych oszacowano średnie spożycie luteiny wynoszące 2,35 mg/dzień, które nie było uzależnione od płci, wskaźnika masy ciała BMI oraz miejsca stałego zameldowania. Głównym źródłem tego karotenoidu w diecie studentów były warzywa świeże (58%), w tym zielone warzywa liściaste (25%) oraz przetwory warzywne (15%) i warzywa mrożone (11%). Natomiast owoce i jaja dostarczały w niewielkim procencie tego związku w diecie (odpowiednio 5% i 6%).
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.