Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zmiany trwałości chleba przechowywanego w warunkach biologicznie modyfikowanej atmosfery, część II

100%
Lisiecki S., Mizielinska M., Czyzo I., Bartkowiak A.
Opakowanie
|
2015
|
nr 01
Celem pracy była analiza zmian trwałości chleba przechowywanego w specjalnie zaprojektowanym opakowaniu aktywnym. Opakowanie to zawierało trójskładnikową kompozycję aktywną. Po miesiącu przechowywania prób w zaproponowanym opakowaniu objętość wydzielonych gazów była wyższa niż dla prób bez saszetek z trójskładnikową kompozycją aktywną. Szczegółowa analiza składu atmosfery wewnątrz opakowania dała zadowalające rezultaty Wykazała bowiem, że wraz z ogólnym wzrostem obojętności gazów zwiększyła się procentowa zawartość dwutlenku węgła, a spadła procentowa zawartość tlenu. Wyniki przeprowadzonych w niniejszej pracy badań wykazały, że zastosowanie saszetki aktywnej w opakowaniu zwiększyło okrefe przechowywania chleba do 30 dni.
2

Próba uzyskania saszetki do wytwarzania biologicznie modyfikowanej atmosfery w opakowaniu aktywnym

100%
Mizielinska M., Lisiecki S., Czyzo I., Bartkowiak A.
Opakowanie
|
2014
|
nr 11
Przeprowadzone doświadczenia miały na celu dobór biologicznie czynnej kompozycji trzech składników, stanowiących saszetkę do opakowania aktywnego, która poprzez produkcję zwiększonej ilości dwutlenku węgla zmieniłaby skład atmosfery gazowej w opakowaniu, a tym samym mogłaby wpływać na poprawę trwałości zapakowanego produktu spożywczego. Na podstawie przeprowadzonych doświadczeń stwierdzono, że najkorzystniejsze ilości składników do saszetki (pakietu) opakowania aktywnego, pozwalające wygenerować największą ilość CO₂, są następujące: drożdże - 3 g; preparat probiotyczny- 1,2 g; cukier - 0,225 g.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.