Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 30

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zastosowanie aparatu CBR do badań cyklicznych i wyznaczenia cyklicznego modułu sprężystości (MR)

100%
Gluchowski A.
Przegląd Naukowy. Inżynieria i Kształtowanie Środowiska
|
2013
|
tom 22
|
nr 4[62]
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Turystyka gastronomiczna - fakty i mity

63%
Czarniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2018
|
nr 1(28)
Celem pracy było przedstawienie turystyki gastronomicznej w Polsce, w tym faktów i mitów dotyczących tego segmentu turystyki. Zaprezentowano możliwości wykorzystania różnych jej form przez przewodników turystycznych w regionie. Oferta turystyki gastronomicznej w Polsce jest bogata i zróżnicowana (kuchnia regionalna i kuchnia międzynarodowa). Polską gastronomię cechuje tradycyjna gościnność, wysoka jakość usług w znacznym odestku obiektów oraz wykorzystanie polskich produktów żywnościowych. Mitem jest jednak dostępność informacji na jej temat dla potencjalnych odbiorców. Brakuje zwłaszcza ofert w języku obcym. Jest to prawdopodobnie związane z niedostateczną ilością środków finansowych przeznaczonych na promocję wśród turystów. Lokalni przewodnicy mogliby się włączyć w działania promocyjne swojego regionu, promując nie tylko zabytki i krajobraz, ale również regionalne kulinaria. Niezbędne wydają się szkolenia dla przewodników i przygotowanie w regionach ofert pakietów turystycznych z tego zakresu.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Metodyka wyznaczania modułów sprężystości (E i Mr) na podstawie badania CBR pod obciążeniem cyklicznym

63%
Sas W., Gluchowski A.
Przegląd Naukowy. Inżynieria i Kształtowanie Środowiska
|
2012
|
tom 21
|
nr 3[57]
4

Mistrzowie molekularni

63%
Czarniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 04
5

Uczta molekularna

63%
Czrniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 10
6

Sferyfikacja

63%
Czarniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 05
7

Na przekór zasadom

63%
Czarniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 03
8

Triki kulinarne

63%
Czarniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 07-08
9

Fizycy w gastronomii

63%
Czarniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 01-02
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Projektowanie innowacyjnej żywności NOTE by NOTE

63%
Gluchowski A., Czarniecka-Skubina E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2017
|
tom 588
Celem pracy jest zaprezentowanie idei i możliwości projektowania innowacyjnych dań kuchni Note by Note. Dania te charakteryzuje użycie czystych związków chemicznych lub ich mieszanin. Nie używa się tradycyjnych produktów roślinnych i zwierzęcych, gdyż nie można ich kontrolować podczas procesu gotowania. Koncepcja ta nie jest rozpowszechniona. Na podstawie literatury przedmiotu omówiono projektowanie dań pod względem: kształtu, konsystencji, barwy, zapachu, smaku, stymulacji nerwu trójdzielnego, temperatury i nazwy dania. Wskazano na różne aspekty ich tworzenia: żywieniowy, technologiczny, toksykologiczny, ekonomiczny, polityczny i społeczny. Dokonano analizy SWOT rozwoju kuchni Note by Note. Do jej mocnych stron należą: innowacyjność, atrakcyjność sensoryczna dań, skrócenie czasu przygotowania i serwowania dań w gastronomii. Ograniczeniem jej rozwoju może być niechęć konsumentów do chemizacji żywności, przywiązanie do tradycji, wysoka cena i nietypowy wygląd potraw. Kuchnia Note by Note wymaga jeszcze dopracowania i oceny naukowej pod względem wpływu użytych technologii na wartość odżywczą, skład stosowanych surowców oraz na interakcje zachodzące między nimi w czasie procesu technologicznego.
11

Kuchenne laboratorium

63%
Czarniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 09
12

Emulsyfikacja i żelifikacja

63%
Czarniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 06
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Application of cyclic CBR test to approximation of subgrade displacement in road pavement

63%
Sas W., Gluchowski A.
Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
|
2013
|
tom 12
|
nr 1
The main aim of this paper was to approximate displacement of subgrade surface under cyclic loading. Soil specimens were loaded by force, which caused displacement to 2.54 mm. After that, specimens were loaded by the same force a number times. This procedure allowed to define the kind of displacement occurring under cyclic loading. An analysis of individual displacement was done on paper. Soil specimen was sandy clay and sandy clay stabilized by the addition of lime, the amount of which equals 8%. The additional aim was to prove that stabilization of cohesive soils with lime can marked increase stiffness of soil and to show various load-unload conditions of stabilized and non-stabilized sandy clay.
14

Gastronomia molekularna (1). Nauka ze smakiem

63%
Czarniecka-Skubina E., Gluchowski A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2015
|
tom 69
|
nr 12
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przewidywanie rodzaju i wielkości odkształceń ośrodka gruntowego w wyniku obciążeń cyklicznych za pomocą modelu Plastic-Displacement

63%
Sas W., Gluchowski A.
Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
|
2013
|
tom 12
|
nr 3
W pracy przedstawiono rodzaj cyklicznego obciążania gruntu, opartego na modelu plastyczności materiałów jednorodnych (Plastic-Displacement, P-D). W ramach przedstawionego modelu dokonano analizy zjawiska cyklicznego, jednoosiowego ściskania próbki gruntu w trzech etapach obciążania. Poddano analizie ił piaszczysty stabilizowany wapnem hydratyzowanym. Określono cechy fizyczne gruntu. Przedstawiono wyniki badań oraz wyniki obliczeń za pomocą modelu P-D, a także dokonano porównania otrzymanych wyników z wynikami badań. Celem pracy było zaznaczenie potrzeby umieszczenia w normie Eurokod 7 podejścia obliczeniowego właściwego dla gruntów obciążanych cyklicznie oraz zaproponowanie modelu P-D jako właściwego dla obciążeń cyklicznych. Wykazano również zasadność stosowania dla gruntów nasypowych, antropogenicznych (przeobrażonych stabilizacją chemiczną) modelu dotychczas stosowanego dla gruntów naturalnych.
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effects of stabilization with cement on mechanical properties of cohesive soil – sandy-silty clay

63%
Sas W., Gluchowski A.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Land Reclamation
|
2013
|
tom 45
|
nr 2
Ground improvement as a result of stabilization with cement has its impact on soft soils such as sandy clay in engineering constructions. Stabilized soils are also used in foundation design, where improvement of mechanical properties is needed. Because of these reasons, knowledge of physical and mechanical properties is needed. The relationship stress – strain of soils stabilized with cement is often unclear and strength characteristics need to be clear. In this paper results of physical and mechanical properties soil stabilized with cement are presented.
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wyznaczenie współczynnika sprężystego równomiernego ucisku (Cu) za pomocą badań cCBR dla posadowienia obciążanego cyklicznie

51%
Sas W., Gluchowski A., Bakowski J., Szymanski A.
Przegląd Naukowy. Inżynieria i Kształtowanie Środowiska
|
2013
|
tom 22
|
nr 2[60]
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Obciążenia cykliczne gruntu spoistego w warunkach bez odpływu

51%
Gluchowski A., Sas W., Bakowski J., Szymanski A.
Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
|
2016
|
tom 15
|
nr 4
Obciążenia cykliczne charakteryzują się często nieniszczącym działaniem. Deformacje powstające przy obciążeniu cyklicznym różnią się od deformacji przy obciążeniu statycznym. Reakcja gruntu na obciążenia cykliczne wymaga innego opisu z powodu możliwości wyróżnienia wielkości deformacji plastycznych i sprężystych w jednym cyklu obciążenia. Na reakcję gruntu spoistego obciążonego cyklicznie ma wpływ wiele czynników, takich jak: stan nasycenia ośrodka gruntowego, stopień prekonsolidacji czy spoistość. Warunki, w których znajduje się grunt poddany obciążeniu, takie jak: wielkość naprężenia głównego (σ₃), wartość naprężenia dewiatorowego (qmax) czy amplituda naprężenia (σa), w przypadku obciążeń powtarzalnych prowadzą do różnej reakcji gruntu spoistego. W artykule przedstawiono wyniki badań na gruncie spoistym – ile piaszczysto-pylastym. Badania przeprowadzono za pomocą aparatu cyklicznego trójosiowego ściskania. Celem badań była charakterystyka naprężenia powodująca różną reakcję gruntu spoistego. W artykule przedstawiono metodykę badań oraz analizę zachowania się ośrodka gruntowego. Zaproponowano także równanie empiryczne pozwalające na określenie przyrostu odkształceń trwałych w kierunku pionowym w kolejnych cyklach obciążenia.
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Experimental studies on crushing of recycled concrete aggregates

51%
Sas W., Gluchowski A., Sobol E., Kulkowska M.
Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
|
2015
|
tom 14
|
nr 1
This paper presents the results of studies on crushing phenomena during the Proctor compaction test on Recycled Concrete Aggregate (RCA). Increase in demand for materials in road construction industry creates the need for new materials which can replace natural aggregates (NA). Moreover, it should be noted that NA are a non-renewable resource in opposite to, for example RCA which could be recycled and become a part of road construction. There are many material properties, which need to be clarifi ed and crushing phenomenon is one of them. The following article analyses the issue of crushing. Selected blends which differs by gradation curves were tested. Tests have been made according to Proctor's method in various moisture conditions. The paper ends with fi nal remarks for practical application of the RCA.
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ podatności destruktu betonowego na kruszenie oraz zmiany jego właściwości fizycznych i mechanicznych

51%
Sas W., Miszkowska A., Gluchowski A.
Przegląd Naukowy. Inżynieria i Kształtowanie Środowiska
|
2015
|
tom 24
|
nr 1[67]
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.