Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Biosynteza skleroglukanu przez szczep Sclerotium sp.

100%

Czub W., Turkiewicz M.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1999

tom 06

nr 3

35-43

Wytwarzanie zewnątrzkomórkowych polisacharydów przez grzyby strzępkowe jest bardzo ściśle powiązane z warunkami hodowli: składem podłoża, napowietrzaniem, mieszaniem. Czynniki te wpływając na fizjologię mikroorganizmów, mogą znaczne zwiększać lub zmniejszać wydajność biosyntezy. W przeprowadzonych doświadczeniach wykazano, że szczep Sclerotium sp. IBT produkuje skleroglukan z maksymalną wydajnością w podłożu z sacharozą (3%) jako źródło węgla, gdy materiałem szczepiennym jest 4-dniowa kultura grzyba z hodowli wgłębnej, dodawana do podłoża w ilości 4% (v/v). Wykazano, że istotny wpływ na biosyntezę polisacharydu ma też odpowiedni stopień natlenienia podłoża oraz stosunek molowy C/N w podłożu. W najlepszym wariancie hodowli w ciągu 7 dni wzrostu grzyba z 1 litra podłoża uzyskuje się 8,6 g polisacharydu, przy produktywności 1,7 g/g grzybni i stopniu konwersji sacharozy do skleroglukanu wynoszącym 29%.

Kurdlan - struktura, wlasciwosci, wykorzystanie

100%

Turkiewicz M., Czub W.

Biotechnologia

1997

nr 3

16-26

Ograniczanie wyników

1 Biotechnologia

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2 Czub W.

2 Turkiewicz M.

1 1999

1 1997

Wyniki wyszukiwania

Biosynteza skleroglukanu przez szczep Sclerotium sp.

Kurdlan - struktura, wlasciwosci, wykorzystanie